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Termômetro para carnes

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:24 de março de 2009
• Post category:Equipamentos de cozinha
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Não perca o ponto do Assado! Saber o ponto desejado em um Grelhado é coisa relativamente simples...já de uma peça de Carne Assada, acertar o ponto exato que se quer…

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Pão da Casa II

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:23 de março de 2009
• Post category:Pães e afins/Receitas do OBA!
• Post comments:2 Comentários

Pão Francês! Uma segunda feira de calor em Curitiba! Calor bom para Pão Caseiro...calor bom para testar uma nova receita de Pão: o Pão Francês! Há cem anos atrás, era…

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Paella Valenciana

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:22 de março de 2009
• Post category:Peixes e afins/Receitas do OBA!
• Post comments:5 Comentários

Paella Valenciana! Domingo, recebo familiares e amigos para comemorar meu aniversário! O prato que escolhi foi a Paella... um prato único, cujo trabalho fica em seu preparo, mas que depois…

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Omelete

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:21 de março de 2009
• Post category:Pratos com Ovos/Receitas do OBA!
• Post comments:6 Comentários

Omelete Lavoisier! "Na natureza nada se cria, nada se perde...tudo se transforma"! Esta frase de Lavoisier se aplica muito bem à Gastronomia! Quando você não sabe o que fazer com…

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Quibe cru

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:20 de março de 2009
• Post category:Carnes/Receitas do OBA!
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O Quibe Cru do São Miguel! Há um tempo atrás, fui Chef de Cozinha do Armazém São Miguel, um restaurante de Curitiba que também oferecia Petiscos. Um destes petiscos mais…

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Muffuletta

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:19 de março de 2009
• Post category:Receitas do OBA!/Sanduiches
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O Sanduíche da Terra do Jazz! New Orleans pode não ter a unanimidade de ser considerada o berço do Jazz, mas tem o privilégio de ser onde nasceu o Muffuletta,…

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Um Presente

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:18 de março de 2009
• Post category:Post do dia
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ASPECTOS DE UMA PRIMAVERA NOTURNA – CRÔNICA – Cherry Blossom Há flores que se despertam somente quando a noite derrama seu véu escuro sobre os ombros do dia. Sábias, sabem…

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Meu aniversário!

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:18 de março de 2009
• Post category:Post do dia
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Meu aniversário! Sempre gostei de aniversários... sempre gostei de meu aniversário! Sempre fazia festas bacanas, com músicos amigos e todos os amigos dos músicos amigos...Acho que comemorar mais uma ano…

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Crepe Primavera com Cream Cheese e Alcachofra

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:17 de março de 2009
• Post category:Entradas/Receitas do OBA!
• Post comments:0 Comentários

Crepe Primavera com Cream Cheese e Alcachofra! Acho esta parte de Entradas na Gastronomia uma das que mais te dão chances de criar! As Entradas também são o Cartão de…

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Saanga Grill

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:16 de março de 2009
• Post category:O Oba visitou!/Restaurantes
• Post comments:1 Comentário

Saanga Grill - Carne de primeira! Poucos lugares me trazem tanto prazer em comer como a Saanga Grill! Ontem, mais um almoço nesta Casa de Carnes que prima em tudo…

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