Domingo de Páscoa, domingo de Bacalhau! Domingo de ir ao que é hoje considerado o melhor restaurante típico português de Curitiba: o Camponesa do Minho! E dia de descobrir que o Camponesa realmente oferece um Bacalhau impecável, muito gostoso mesmo!! (mais…)
Feliz Páscoa!! Para todos os amigos do OBA! Que nossas vidas sejam sempre uma renovação para tudo o que existe de bom!! Foto gentilmente cedida por Cherry Blossom, do Cozinha…
Sábado de sol em Curitiba! Resolvi seguir uma indicação e fui conhecer o Restaurante Pantagruel! Um lugar escondido, na realidade quase uma casa de família, que de sexta feira a domingo, na hora do almoço, transforma-se em um restaurante dos mais agradáveis que já conheci!
O restaurante funciona há 18 anos. Comandado pelo casal Otavio e Marta, ele funcionou por um tempo em outro bairro da cidade antes de se mudar para o atual endereço. (mais…)
Neste feriado que antecede nossa Páscoa, pensei muito no que escrever. Queria fugir das receitas tradicionais desta época, como Bacalhau. Aí me ocorreu escrever sobre uma das tradições que considero a mais representativa para a Páscoa: as Pessankas ucranianas. Ovos pintados à mão com um capricho fora do comum e presenteados aos amigos no dia da Páscoa! E claro, sem fugir da Gastronomia, pois o Ovo é uma daquelas coisas que dispensam maiores explicações… (mais…)
Ervas e Especiarias III Continuamos hoje com mais uma matéria sobre Ervas e Especiarias, juntamente com o Cozinha é Poesia! Hoje falaremos sobre Caril, Cebolinha verde, Cerefólio e Chilli em…
A postagem de hoje é uma homenagem à Lara Sfair, um agradecimento pela grande força que ele me deu! Em tão pouco tempo, mostrou-se uma pessoa muito querida e que merecia bem mais…porém, foi um prato pensado com o coração! Fiquei imaginando o que ela iria gostar…então me veio a idéia de Cogumelos, um dos ingredientes que mais gosto de trabalhar, principalmente quando encontro eles bem frescos e bonitos, como foi o caso. (mais…)
Ainda que nosso inverno não seja rigoroso, é comum nessa época do ano reunir os amigos para saborear queijos e vinhos. Apesar de ser esse um hábito antigo, a mistura não é tão simples quanto parece. O vinho errado pode matar o sabor do queijo. O contrário também é verdadeiro.
Sobre Queijos III Queijo-de-minas É o queijo mais consumido em nosso país, seja pela facilidade em produzi-lo, seja pela vasta distribuição no mercado, sem falar no seu sabor…
Sobre Queijos II Queijo emmenthal De origem suíça (há também o alemão e o francês), o queijo emmenthal se caracteriza pelo grande número de buracos (quanto menores e mais redondos,…
Sobre Queijos! Este sábado recebi uma colaboração de Ledo Maciel, uma pessoa fanática por Queijos, assim como eu! Há tempos queria fazer uma matéria aqui no OBA sobre Queijos, então…