Quando Remy, o ratinho cozinheiro preparou uma Ratatouille para impresionar Anthon Ego, o crítico gastronômico mais ranzinza do mundo, sabia o que estava fazendo. Um prato simples e maravilhoso. (mais…)
“Abelha fazendo o mel, vale o tempo que não voou!”
E a música está certa! O mel vale cada segundo que estes fantásticos bichinhos levam para produzi-lo! A começar do longo trajeto percorrido para colher o néctar das flores, até sua transformação neste líquido dourado de doçura extraordinária, o Mel é uma das maiores dádivas que recebemos da natureza! (mais…)
Segunda feira, dia de preguiça…dia de não querer complicar nada…então, passarei esta receita simples de Mini Pizzas, receita Cordon Bleu.
Fáceis de fazer, são perfeitas para um lanche rápido ou para aquela visita surpresa. Você pode criar sua cobertura. Esta é apenas uma amostra e uma sugestão. (mais…)
Grande Entrada! Perfeita se você serve uma carne, para dar um contraste bacana…Refinada e simples, esta Casquinha de Bacalhau corre o grande risco de tirar o brilho do prato principal.. (mais…)
12 anos sem ir no Schwarzwald…uma tremenda saudade do tempo que ia muito lá…tempos que o Largo da Ordem era o Point.. e eu tocava no London Pub e no Lancelot… e muito antes, no Bebedouro… tempos bons! Já estava na hora de voltar! (mais…)
O lançamento do Brasil Sabor 2009 foi uma bonita festa, com muitos convidados e muita comida boa.
Cada bar ou restaurante fez sua parte para chamar a atenção para si, o que é bem compreensível! (mais…)
Ontem (28 de abril) estive no evento de lançamento do Festival Brasil Sabor 2009, onde a maioria dos estabelecimentos participantes estiveram presentes, oferecendo degustação dos pratos criados para esta edição. (mais…)
A matéria de hoje é uma gentil colaboração de minha amiga Cherry Blossom, do excelente Blog Cozinha é Poesia! Quando vi esta receita em seu Blog adorei. É uma bela maneira de servir Quiabos, que aliás deveriam ser mais valorizados! (mais…)
Com as noites ficando um pouquinho mais frias, a pedida é uma Sopa…E, para quem gosta de Alho, esta é perfeita. Suave e deliciosa! (mais…)
Nestes novos tempos da Gastronomia, onde Espumas e outras inovações aparecem como vedetes, e de onde não teremos como escapar, a Gastronomia Molecular está ocupando um espaço gigantesco e interessantíssimo! Possuo um livro muito bacana, “A day at El Bulli”, onde em um dos momentos deste dia no melhor restaurante do mundo é preparado uma Nitro Caipirinha…E minha curiosidada despertou, e passei a buscar como fazer uma Nitro Caipirinha. Nestas buscas encontrei o Site Gastronomy Lab, um belíssimo e esclarecedor Site sobre este novo mundo Gastronômico!