O verdadeiro Bauru!

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O Bauru é um dos sanduíches mais famosos do Brasil. Inicialmente ele era servido no Ponto Chic, um bar no centro da cidade de São Paulo!

No ano de 1931, Casimiro Pinto Neto, ingressou na Faculdade de Direito da USP no Largo do São Francisco. Orgulhoso de sua cidade natal, sempre foi conhecido pelos colegas como “Bauru”.

Juntamente com seus contemporâneos (estudantes, artistas e intelectuais), freqüentava o restaurante “Ponto Chic”, no Largo do Paissandu.

Numa noite, em 1934, procurou apressadamente, o cozinheiro do restaurante (Sr. Carlos), e “ditou” a receita do sanduíche: pão francês sem miolo, uma porção de queijo derretido em banho-maria, fatias de roastbeef, rodelas de tomate e pepino em conserva (picles).

Quando estava comendo o segundo sanduíche, “Quico” (Antônio Boccini Jr.), um amigo que era muito guloso, pegou de sua mão um pedaço do sanduíche e gostou. Aí, pediu ao garçom, um descendente russo chamado Alex, – Me vê um desses do “Bauru” .

Na mesma noite, outros freqüentadores pediram o novo sanduíche, dizendo que queriam um “igual ao do Bauru”. Nascia assim um dos mais famosos lanches do Brasil, hoje conhecido até em outros países.

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INGREDIENTES

150 g de rosbife fatiado muito fino

60 g de queijo Estepe

60 g de queijo Gouda

60 g de queijo Suiço

3 rodelas de tomate

rodelas de pepino agridoce

PREPARO

Derreta os queijos como para fondue, em banho-maria. Abra um pão (francês ou d’água) e coloque o rosbife. Derrame o queijo por cima. Coloque as fatias de tomate e o pepino. Saboreie!!

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São estas coisas simples que alegram nossas vidas! Simples e gostosas demais!

Curiosidade: Bauru, aqui em Curitiba, é um sanduíche feito com pão de forma, presunto, queijo e tomate, servido quente e cortado na diagonal.

Orlando Baumel

Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

Este post tem 3 comentários

  1. jéssica

    adorei a materia, e gostei que voces colocaram a receita original do bauru.
    nós da cidade de bauru ficamos tristes por fazeram a nossa receita errada, como no caso de curitiba.
    uma vez vi que bauru era um lanche de queijo e tomate no pao de hamburguer.
    o que é uma sacanagem ver isso quase sempre.

    então, se forem fazer um bauru, por favor sigam a receita original.
    obrigaaaaaada!
    adorei a materia :*

  2. José Delfino Sá

    Boa, esta do Sanduíche Bauru !!!

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