Pratos com Ovos

Toda a versatilidade deste ingrediente básico em qualquer culinária

6 de Janeiro de 2016

Ovos Bêbados com Cebola (Uova Briache con Cipolle)

A receita do OBA Gastronomia de hoje é uma daquelas para guardar com carinho. Receita típica da Toscana (retirada do excelente Caderno de Receitas Tradicionais da […]
30 de setembro de 2015

Ovos Fritos com Bacon e Espinafre

Não lembro onde vi esta receita pela primeira vez. É provável que tenha sido em um Top 10 de Receitas com Ovos Fritos ou em um […]
6 de agosto de 2015

Omelete de Alho-Poró, Ervilhas e Tomate

Omeletes são sempre bem vindos. Saboroso, nutritivo e generoso, um omelete é uma das melhores maneiras de matar a fome rapidamente e sem perder o estilo. […]
29 de Maio de 2015

Ovos em Cocotte com Pinhão

Pinhão ainda em alta por aqui e é a hora de inventar maneiras diferentes de aproveitar esta semente tão especial. Desta vez como guarnição em uma […]
11 de Maio de 2015

Fortaia – Aprenda a fazer o omelete dos camponeses italianos

As vezes em que estive em Bento Gonçalves, terra do vinho na Serra Gaúcha, no hotel que me hospedava a Fortaia aparecia em quase todas as […]
25 de Março de 2015

Galette com Queijo e Presunto Cru

“Provavelmente a  Galette, uma torta de trigo sarraceno, seja um dos alimentos mais antigos da humanidade. Substituto do pão, era cozido sobre uma pedra lisa e […]
2 de Janeiro de 2015

Eggah – Omelete Árabe

O OBA Gastronomia começa 2015 com uma sugestão perfeita para um almoço rápido e simples depois das horas de fogão nos preparativos para o Natal e […]
2 de dezembro de 2014

Ovos como em Roma

Conheci esta receita simples e deliciosa como Ovos Mexidos à Romana. Não sei dizer se em Roma devoram ovos desta maneira, mas com certeza devem chegar […]
5 de novembro de 2014

Pudim de Claras – Regina Franco

É sempre uma alegria ter minha amiga Regina Franco colaborando aqui no OBA Gastronomia. Seu jeito de cozinhar é como eu acredito que todos que gostam […]