Aves

24 de agosto de 2012

Tulipa de Frango (Asinha Virada)

Frango sempre agrada demais. Seja assado, cozido, frito, feito na grelha ou em panela, a carne de frango é uma das mais consumidas no Brasil, até […]
27 de julho de 2012

Suprema de Frango Assada

Continuando a viagem pela culinária italiana servida na Noite Italiana do Hotel Dall’Onder, o prato da vez é Suprema de Frango. Lembrando o Suprême Cordon Bleu (de […]
5 de julho de 2012

Caldo de Galinha caseiro

Todo o líquido resultante do cozimento de aves, carnes, legumes ou peixes é a base para sopas, molhos e ensopados. Utilizar um caldo feito em casa […]
28 de Março de 2012

Buffalo Wings

Asinhas apimentadas. A culinária americana não é das mais pródigas em pratos típicos.
17 de Janeiro de 2012

Codorna recheada com Funghi Porcini e Parma

Mais um Harmonizado de Claudia Habas. A Chef Claudia Habas nos presenteia com mais um Jantar Harmonozado realizado no Hotel Dall’Onder, em Bento Gonçalves, RS.
15 de setembro de 2011

Filé de Frango ao molho de Abacaxi e Hortelã

Comidas de Bento. Hoje a Claudia Habas estréia oficialmente sua coluna no OBA Gastronomia.
6 de agosto de 2011

Polenta, Galinha e Radite

Comida sem pressa. Sábado de almoço de Colônia por aqui.
16 de junho de 2011

Guisar – Pato guisado

Pato com cogumelos e cebolas. Esta é uma receita marcante, uma feliz combinação de ingredientes, com sabor silvestre.
3 de Maio de 2011

Arroz Negro com Pequi e Galinha

Risoto do Cerrado. Hoje usei um ingrediente pela primeira vez: o Pequi.