tomilho

6 de junho de 2012

Cateto da Floresta – La Caceria

La Caceria, de Gramado, anuncia o Prato da Boa Lembrança para 2012. Uma viagem gastronômica a partir das memórias gustativas dos moradores da Serra Gaúcha. Foi […]
25 de março de 2013

Cogumelos no Azeite (Funghi Sott’Olio)

Cogumelos são ingredientes maravilhosos. Caem bem em inúmeras preparações. Recheados, grelhados, em saladas, em molho, estes fungos fantásticos sempre agradam. A maneira de preparo que o […]
19 de julho de 2013

Paglia e Fieno com Salame, Abobrinha e Tomilho

Uma das combinações mais felizes entre legumes e ervas é a de abobrinha com tomilho. Parece que foram feitos um para o outro. Uma fina fatia […]
3 de outubro de 2013

Ribollita – Conforto requentado

Ribollita é uma sopa tradicional da Toscana, na Itália. É uma sopa rústica, sem uma receita exata, a não ser o uso de repolho e feijão […]
15 de julho de 2014

Perna de Cordeiro Assada

Cordeiro é uma das carnes mais saborosas que conheço. A perna (pernil) e a paleta são as partes mais indicadas para um belo assado. Perfeito para […]
9 de outubro de 2014

Cotechino e Lenticchie – Codeguim e Lentilha

Cotechino (codeguim aqui no Brasil) é um embutido originário da região de Modena – Emiglia Romagna, no norte da Itália. Foi criado em 1511, com a […]
14 de outubro de 2014

Azeite de Ervas

Sou fã de azeites aromatizados. Com poucos ingredientes e quase nada de equipamento você transforma o azeite em uma iguaria. Os ingredientes que você pode utilizar […]
24 de outubro de 2014

Pappardelle com Codorna e Cogumelos – Semana do Macarrão

Para encerrar a semana dedicada ao macarrão, uma receita que merece ser preparada para quem se gosta. Preparada sem medo de ser feliz, com toda a […]
6 de novembro de 2014

Barquetes com Brandade de Bacalhau

No OBA Gastronomia de hoje, mais um prato que logo estará em nosso canal de vídeos. Brandade de Bacalhau é uma das preparações mais famosas do […]