Aprenda a fazer Caldo de Galinha
Uma das coisas que mais faz diferença no resultado final de uma receita em que é um dos ingredientes, é a utilização de caldo feito em casa ao invés dos…
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Aprenda a fazer Caldo de Galinha
Barquetes com Brandade de Bacalhau
No OBA Gastronomia de hoje, mais um prato que logo estará em nosso canal de vídeos. Brandade de Bacalhau é uma das preparações mais famosas do mundo. Sua criação é…
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Barquetes com Brandade de Bacalhau
Pappardelle com Codorna e Cogumelos – Semana do Macarrão
Para encerrar a semana dedicada ao macarrão, uma receita que merece ser preparada para quem se gosta. Preparada sem medo de ser feliz, com toda a fartura do mundo (quem…
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Pappardelle com Codorna e Cogumelos – Semana do Macarrão
Azeite de Ervas
Sou fã de azeites aromatizados. Com poucos ingredientes e quase nada de equipamento você transforma o azeite em uma iguaria. Os ingredientes que você pode utilizar são incontáveis. Desde cabeças…
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Azeite de Ervas
Cotechino e Lenticchie – Codeguim e Lentilha
Cotechino (codeguim aqui no Brasil) é um embutido originário da região de Modena - Emiglia Romagna, no norte da Itália. Foi criado em 1511, com a Comuna de Mirandola sitiada…
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Cotechino e Lenticchie – Codeguim e Lentilha
Perna de Cordeiro Assada
Cordeiro é uma das carnes mais saborosas que conheço. A perna (pernil) e a paleta são as partes mais indicadas para um belo assado. Perfeito para um almoço de domingo,…
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Perna de Cordeiro Assada
Ribollita – Conforto requentado
Ribollita é uma sopa tradicional da Toscana, na Itália. É uma sopa rústica, sem uma receita exata, a não ser o uso de repolho e feijão em seu preparo. Foi…
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Ribollita – Conforto requentado
Paglia e Fieno com Salame, Abobrinha e Tomilho
Uma das combinações mais felizes entre legumes e ervas é a de abobrinha com tomilho. Parece que foram feitos um para o outro. Uma fina fatia de abobrinha pincelada com…
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Paglia e Fieno com Salame, Abobrinha e Tomilho
Cogumelos no Azeite (Funghi Sott’Olio)
Cogumelos são ingredientes maravilhosos. Caem bem em inúmeras preparações. Recheados, grelhados, em saladas, em molho, estes fungos fantásticos sempre agradam. A maneira de preparo que o OBA Gastronomia apresenta hoje…
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Cogumelos no Azeite (Funghi Sott’Olio)
Cateto da Floresta – La Caceria
La Caceria, de Gramado, anuncia o Prato da Boa Lembrança para 2012. Uma viagem gastronômica a partir das memórias gustativas dos moradores da Serra Gaúcha. Foi a partir deste conceito…
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Cateto da Floresta – La Caceria