Itália

5 de setembro de 2012

Panini – o sanduba italiano

Panini, o sanduíche típico da Itália, é de preparo fácil e rápido, além de ser um dos nais versáteis que existem. A opção de recheios é […]
23 de março de 2013

Piadina

Farinha, banha de porco e água. Com três ingredientes e um pouco de trabalho manual, você tem um dos pães mais antigos do mundo, a Piadina. […]
9 de outubro de 2014

Cotechino e Lenticchie – Codeguim e Lentilha

Cotechino (codeguim aqui no Brasil) é um embutido originário da região de Modena – Emiglia Romagna, no norte da Itália. Foi criado em 1511, com a […]
21 de outubro de 2014

Orecchiette com Brócolis – Orecchiette con I Broccoli – Semana do Macarrão

Como comentei ontem, no próximo dia 25 será comemorado o Dia Mundial do Macarrão. A data foi instituída no ano de 1995 em Roma, quando fabricantes […]
23 de outubro de 2014

Pasta com Feijão à Sorrento – Conchigliette com Fagioli Alla Sorrento – Semana do Macarrão

Dando sequência à Semana do Macarrão, que antecede o Dia Mundial do Macarrão, festejado no dia 25 de outubro, mais uma receita diferente para você experimentar. […]
16 de janeiro de 2015
Espaguete Norma

Spaghetti alla Norma

Depois de alguns dias de férias no litoral de Santa Catarina, o OBA Gastronomia está de volta a Curitiba. Para retornar à rotina, trago hoje um […]
8 de abril de 2015

Sanduíches de Linguiça, Cebola e Pimentão em Mini Pães

Sanduíche de linguiça, cebola e pimentão são bastante tradicionais na Itália, servidos nas ruas, em grandes baguetes de pão italiano. O refogado é mantido aquecido, com […]
29 de dezembro de 2017

Sgroppino – Vamos brindar 2018 com charme

Ano passado, o OBA Gastronomia sugeriu para nossos leitores sair um pouco da tradição e brindar 2017 com Aperol Spritz. Hoje a sugestão que trazemos é […]
19 de julho de 2018
Fettunta toscana

Fettunta Toscana – Poesia na Simplicidade

No começo de novembro, as primeiras azeitonas começam a ser prensadas na Toscana para uma nova safra de azeite de oliva. As primeiras garrafas do azeite […]