Berinjela à Parmigiana
Uma das preparações mais saborosas para usar com berinjelas é parmigiana. O termo parmigiana refere-se a pratos preparado com o queijo Parmigiano-Reggiano, originário da região de Parma, norte da Itália.…
Gnocchi de Mandioquinha – Juslaine Gutierrez
Gnocchi tem duas características bem marcantes: simplicidade e adaptabilidade. É um prato que não requer tanta habilidade para seu preparo. Depois que você tiver dominado a técnica básica da receita…
Creme de milho em cestinha de provolone
Creme de Milho em Cestinha de Provolone
Sou adepto de cestinhas para apresentar pratos pequenos, entradinhas. Cestinhas de batata palha, massa de pastel, massa folhada e esta que trago aqui hoje, de queijo provolone, transformam uma refeição…
Pão de paio
Pão com Paio
Uma das maneiras que mais gosto de iniciar um almoço ou jantar é servindo pães caseiros. Acho que faz toda uma diferença um belo pão ainda fresco (ou mais de…
Piadina de Rosbife
Piadina & Piadina de Rosbife
A culinária italiana é pródiga em todos os quesitos, até quando se trata de fast food. No país da bota, comida para ser devorada rapidamente também é levado a sério.…
Grissinis com Gergelim e Flor de Sal de Guerande
Grissinis são bastões torrados e secos feitos com massa de pão, típicos da Itália, onde frequentam a maioria das cantinas, sendo servidos como antepasto. Originalmente, acreditava-se que a receita datava do…
Croquete de Batata
Segunda feira é aquele dia que, antes de pensarmos no almoço, olhamos para as sobras de domingo e ficamos matutando em como dar uma modificada sem ter de se quebrar…
Pastel de Nata (Pastel de Belém)
Os pastéis de nata ou pastéis de belém são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa. Embora se possam saborear pastéis de nata em muitos cafés e pastelarias, a…
Pão com Espinafre,Queijo e Presunto Parma
Costumo dizer que segunda feira tem uma única vantagem: é o dia mais longe da próxima. Parece que toda a preguiça acumulada no final de semana resolve dar as caras…
Pão de Mel de Natal – Teresa Lins
O OBA Gastronomia de hoje traz uma super sugestão para enfeitar ainda mais a mesa de seu Natal. Preparado por nossa querida colaboradora Regina Franco, este Pão de Mel é…