farinha de mandioca

12 de junho de 2012

Farofa de Pinhão

Estamos em plena época desta maravilha que é o pinhão, a semente da Araucária, nosso pinheiro. Começando no fim de abril e durando até final de […]
11 de março de 2013

Mini Croquetes de Barreado

Sábado foi dia de barreado por aqui. Como é normal acontecer com este tipo de comida, sempre acontecerá alguma sobra. Comidas preparadas em panelões tem disto. […]
31 de janeiro de 2014

Tutu de Feijão

Tutu de feijão é uma daquelas receitas que encontramos em várias formas de preparo. Feijão moído ou soltinho, preto ou mulatinho, com farinha de mandioca ou […]
25 de abril de 2014

Pirão de Peixe

Pirão é uma das preparações mais típicas da cozinha brasileira. Trata-se de um creme, feito da mistura de farinha de mandioca e o caldo da carne, […]
10 de julho de 2014

Arrumadinho de Carne Seca

Arrumadinho é um prato típico de Pernambuco. Simples, como a maioria maioria dos pratos nordestinos, o Arrumadinho é preparado com ingredientes comuns da culinária local. É feito […]
20 de agosto de 2014

Tainha Recheada com Farofa de Ovas

Esta matéria estava em emus planos há anos. Um dos pratos mais tradicionais da região sul do Brasil tinha de estar aqui no OBA Gastronomia. Estava […]
19 de novembro de 2014

Cuscuz Caipira

Prato típico da Argélia, norte da África, o cuscuz (couscous em francês) tem seu primo brasileiro, como várias outras receitas da culinária mundial que sofreram adaptações […]
12 de junho de 2015

Cozido à Portuguesa – Para o frio que se aproxima

Para quem adora frio, ele está chegando e bem. Eu não sou muito simpático a dias gelados, mas devo admitir que certas comidas combinam bem demais […]