Carnes

28 de agosto de 2012

Espaço Depósito – Parque Churrasco

Domingo foi dia de conhecer um lugar especial, surpreendente: o Parque Churrasco, do Espaço Depósito. Um dos locais mais agradáveis que conheci nos últimos tempos. Uma […]
19 de junho de 2013

Mignon com Pimenta Verde e Tri Funghi – Nadya Leyser

O OBA traz hoje uma bela colaboração de minha amiga Nadya Leyser. Um prato ideal para seu almoço de domingo.  
15 de julho de 2014

Perna de Cordeiro Assada

Cordeiro é uma das carnes mais saborosas que conheço. A perna (pernil) e a paleta são as partes mais indicadas para um belo assado. Perfeito para […]
4 de setembro de 2014

Mignon com Shitake e Gengibre – Paulo Zanatta

No OBA Gastronomia de hoje, mais uma receita que em breve estará em nosso canal de vídeos, produzidos em parceria com a PamKa TV e . […]
19 de setembro de 2014

Mignon com Shitake e Gengibre – Paulo Zanatta – OBA Gastronomia TV

Mais um vídeo do OBA Gastronomia TV em parceria com a PAMKA TV e Don Max. Desta vez, uma receita do Chef Paulo Zanatta. Um belo […]
14 de outubro de 2014

Azeite de Ervas

Sou fã de azeites aromatizados. Com poucos ingredientes e quase nada de equipamento você transforma o azeite em uma iguaria. Os ingredientes que você pode utilizar […]
2 de março de 2015

Contrafilé com Cogumelos e Manteiga de Alho, Alcaparras e Ervas

Quando publiquei aqui a receita de Manteiga de Alho, Alcaparras e Ervas, comentei que manteigas aromatizadas são uma das melhores maneiras de servir carne, peixes e […]
15 de fevereiro de 2016

Prepare um delicioso Cupim de Forno

Uma das carnes que eu acho das mais saborosas é o Cupim. O Cupim é um tipo de corte de carne bovina. Está localizado na parte dianteira […]
1 de abril de 2016

Molho Rôti – O molho do assado

Provavelmente o Molho Rôti seja um dos mais antigos dentro da Gastronomia. Conta a história que ele surgiu na Grécia, quando os alimentos eram preparados em […]