Canelas e Beringelas – Dia 17 – Karoline Nogueira
Quando eu era criança achava que o caminho para o sitio, a estradinha de chão que sacolejava o carro, as montanhas, todas as plantações, eram minhas, fosse chuchu, gengibre ou…
Berinjela à Parmegiana
O OBA Gastronomia abre a semana com uma delícia de receita: Berinjela à Parmegiana. Mesmo que à princípio pareça complicado, a receita é mais simples do que você possa imaginar.…
Antepasto de Berinjela, Cogumelos e Pimentão
Um dos melhores aperitivos que conheço é o Antepasto de Berinjela. Servido com torradas, ele é imbatível, abrindo bem qualquer almoço ou jantar. O único perigo é comer demais. Se…
Berinjela à Parmigiana
Uma das preparações mais saborosas para usar com berinjelas é parmigiana. O termo parmigiana refere-se a pratos preparado com o queijo Parmigiano-Reggiano, originário da região de Parma, norte da Itália.…
Espaguete Norma
Spaghetti alla Norma
Depois de alguns dias de férias no litoral de Santa Catarina, o OBA Gastronomia está de volta a Curitiba. Para retornar à rotina, trago hoje um dos clássicos da cozinha…
Antepasto de Berinjela – Regina Franco
Sábado foi dia de comemoração aqui pelo meu espaço. Dia de comemorar os cinco anos de OBA Gastronomia na companhia de amigos queridos e que sempre estão torcendo por este…
Antepasto de Berinjela
Antepasto de berinjela é sempre uma delícia. Com diversas variações, é uma entrada que vai bem em qualquer ocasião. Acompanhado de torradinhas, este rei das cantinas italianas conquista qualquer paladar.…
Bruschetta de Berinjela e Queijo Brie
Bruschettas são sempre bem vindas. Seja abrindo um almoço, seja figurando em um encontro com amigos, estas torradas típicas italianas agradam todo mundo. Esta que passo a receita hoje é um…
Antepasto de Berinjela e Alho Negro
Uma das coisas que mais gosto em cozinha é tudo que antecede um evento. Todo o planejamento de cardápio, as quantidades, as compras. Pensar em cada detalhe, desde a entrada…
Berinjela com Presunto cru
Berinjela sempre agrada e combina demais com vários pratos, fazendo uma bela guarnição. Presença constante na culinária italiana, são servidas de diversas formas. A recheada e assada é uma das…