Berinjela

10 de julho de 2012

Dia da Pizza – Pizza Ratatouille

Hoje é o Dia da Pizza, a redondinha italiana que conquistou o Brasil. Pizza é uma torta salgada tradicional da Itália, preparada com massa feita com […]
21 de agosto de 2012

Berinjela com Presunto cru

Berinjela sempre agrada e combina demais com vários pratos, fazendo uma bela guarnição. Presença constante na culinária italiana, são servidas de diversas formas. A recheada e […]
15 de setembro de 2012

Antepasto de Berinjela e Alho Negro

Uma das coisas que mais gosto em cozinha é tudo que antecede um evento. Todo o planejamento de cardápio, as quantidades, as compras. Pensar em cada […]
5 de outubro de 2012

Bruschetta de Berinjela e Queijo Brie

Bruschettas são sempre bem vindas. Seja abrindo um almoço, seja figurando em um encontro com amigos, estas torradas típicas italianas agradam todo mundo. Esta que passo a […]
12 de abril de 2013

Antepasto de Berinjela

Antepasto de berinjela é sempre uma delícia. Com diversas variações, é uma entrada que vai bem em qualquer ocasião. Acompanhado de torradinhas, este rei das cantinas […]
7 de outubro de 2013

Antepasto de Berinjela – Regina Franco

Sábado foi dia de comemoração aqui pelo meu espaço. Dia de comemorar os cinco anos de OBA Gastronomia na companhia de amigos queridos e que sempre […]
16 de janeiro de 2015
Espaguete Norma

Spaghetti alla Norma

Depois de alguns dias de férias no litoral de Santa Catarina, o OBA Gastronomia está de volta a Curitiba. Para retornar à rotina, trago hoje um […]
13 de março de 2015

Berinjela à Parmigiana

Uma das preparações mais saborosas para usar com berinjelas é  parmigiana. O termo parmigiana refere-se a pratos preparado com o queijo Parmigiano-Reggiano, originário da região de […]
13 de abril de 2016

Antepasto de Berinjela, Cogumelos e Pimentão

Um dos melhores aperitivos que conheço é o Antepasto de Berinjela. Servido com torradas, ele é imbatível, abrindo bem qualquer almoço ou jantar. O único perigo […]