Técnicas e Bases

Aprenda as técnicas gastronômicas aqui no Oba!

20 de abril de 2010

Pitanga

A Brasileira Pitanga. Uma frutinha deliciosa.
7 de abril de 2010

Abacaxis

Descascando Abacaxis. Uma boa maneira de servir abacaxi.
31 de março de 2010

Molho Gribiche

Aspargos com Molho Gribiche. Uma maionese especial.
29 de março de 2010

Viande des Grisons

A Especialidade dos Alpes Suiços. A carne curada no vento frio.
11 de março de 2010

ROUX

Roux Bistrô – Jardins O Oba traz hoje um simpático e gostos Bistrô paulista.
21 de fevereiro de 2010

Panelas Le Creuset

Le Creuset – 85 anos de qualidade. O Oba traz hoje um pouco sobre uma das melhores panelas do mundo.
11 de fevereiro de 2010

Fruta-do-Conde

Uma Fruta Aristocrática. Hoje no Oba, uma fruta deliciosa.
7 de fevereiro de 2010

Siri Mole

Siri Mole do Victor. Uma novidade muito bacana na Rede Bar do Victor.
5 de fevereiro de 2010

Cozimento à Vácuo

Cocção sem Ar. Hoje no Oba, uma técnica que sendo cada vez mais utilizada na Gastronomia.