Técnicas e Bases – Página: 20

Linguiça Blumenau

Post author:Orlando Baumel
Post published:7 de novembro de 2010
Post category:Ingredientes
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A linguiça Alles Gute!

Linguiça Blumenau é uma especialidade típica dos imigrantes alemães. (mais…)

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Amoras

Post author:Orlando Baumel
Post published:4 de novembro de 2010
Post category:Ingredientes
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Pequenas bolas púrpuras.

Amora é uma das frutas mais saborosas que conheço. (mais…)

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Couve-de-bruxelas

Post author:Orlando Baumel
Post published:28 de outubro de 2010
Post category:Ingredientes
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Couve-de-bruxelas em Fricassée.

Um repolho miniatura. (mais…)

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Oignon Brule & Oignon Piqué

Post author:Orlando Baumel
Post published:25 de outubro de 2010
Post category:Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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Dois usos para cebolas.

Oignon Piqué e Oignon Brule são dois termos utilizados na culinária francesa, designando dois tipos de preparo para cebolas. (mais…)

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Flor de Alho

Post author:Orlando Baumel
Post published:23 de outubro de 2010
Post category:Guarnições Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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Fantásticas coisas simples.

Alho para quem acha que não gosta de alho. (mais…)

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Linhaça

Post author:Orlando Baumel
Post published:30 de setembro de 2010
Post category:Ingredientes
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Uma semente fantástica.

Nossa Nutricionista, Maria Alice Maciel, nos fala sobre a linhaça. (mais…)

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Ralador de queijo elétrico

Post author:Orlando Baumel
Post published:16 de setembro de 2010
Post category:Equipamentos de cozinha
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Queijo ralado na hora.

Coisas que simplificam nossas vidas são sempre bem vindas. (mais…)

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Cebola picada

Post author:Orlando Baumel
Post published:10 de setembro de 2010
Post category:Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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Uma técnica para picar cebolas.

Picar cebola pode parecer um terror, mas com a técnica correta fica fácil. (mais…)

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Grelhados

Post author:Orlando Baumel
Post published:6 de agosto de 2010
Post category:Bases de cozinha Receitas do OBA!Técnicas e Bases
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Técnicas e Pontos de Grelhados.

Saber a técnica correta para grelhar carne bovina é um dos fundamentos em culinária. (mais…)

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Caldos líquidos concentrados NoMU

Post author:Orlando Baumel
Post published:28 de julho de 2010
Post category:Divulgação Ingredientes
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Novidades NoMU

Cozinhar ficou mais fácil. (mais…)

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