Confira uma seleção especial de receitas
Moqueca das Paneleiras de Goiabeiras - Espírito Santo Hoje estarei resgatando mais uma postagem antiga, que se perdeu quando passamos por problemas no Blog. Uma receita enviada por Rosana Martinelli,…
Ovos em Cocotte com Tomate e Tomilho Continuando com os Ovos, hoje vou apresentar uma das maneiras de preparo que considero uma das melhores! Simples e refinada! Ovos cozidos em…
Ovo Frito! O ovo é um injustiçado! A frase "Não sabe nem fritar um ovo" relegou-o a um espaço que ele não merece de jeito nenhum! Como todo ingrediente, ele…
Duxelles Começar 2009 com uma receita de uma guarnição clássica francesa: Duxelles. Duxelles nada mais é que Cogumelos e Cebola picados, Vinho Branco, refogados em manteiga e azeite até que…
400g "Técnicas de Cozinha" Hoje vou comentar sobre um livro que adquiri recentemente e que considero um dos melhores sobre Gastronomia editados no Brasil! Escrito (e muito bem escrito) por…
Caldo de Galinha - Passo a passo Todo líquido resultante do cozimento de aves, carnes, legumes ou peixes em água é a base para muitas sopas, molhos e ensopados. Devemos…
Marinadas para carne de Javali Continuamos com esta pequena série de Posts sobre a carne de Javali. Sempre agradecendo a J.C.Prada pela colaboração! Se etimologicamente marinar seria temperar em água…
Meu Pé de Tamarillo (Tomate Japonês) Tamarillo: Fruta nativa dos Andes e América do Sul. Conhecida no Brasil como Tomate Japonês. É apreciada ao natural. Com sabor agridoce, é ideal…
Javali Selvagem Antes de começar esta série de Posts sobre a carne de Javali, gostaria de agradecer muito a J. C. Prada, da Fazenda Palmira pela gentileza de me ceder informações…
Gastronomia para crianças - Unicef Não pude deixar de começar esta postagem com este desenho. Ganhei de minha filha e adoro! Acho muito bacana incentivar as crianças a gostar de…