Caldo de Galinha
Caldo de Galinha - Passo a passo Todo líquido resultante do cozimento de aves, carnes, legumes ou peixes em água é a base para muitas sopas, molhos e ensopados. Devemos…
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Caldo de Galinha
Confira uma seleção especial de receitas
Javali
Marinadas para carne de Javali Continuamos com esta pequena série de Posts sobre a carne de Javali. Sempre agradecendo a J.C.Prada pela colaboração! Se etimologicamente marinar seria temperar em água…
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Javali
Minha horta
Meu Pé de Tamarillo (Tomate Japonês) Tamarillo: Fruta nativa dos Andes e América do Sul. Conhecida no Brasil como Tomate Japonês. É apreciada ao natural. Com sabor agridoce, é ideal…
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Minha horta
Javali
Javali Selvagem Antes de começar esta série de Posts sobre a carne de Javali, gostaria de agradecer muito a J. C. Prada, da Fazenda Palmira pela gentileza de me ceder informações…
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Javali
Biblioteca Gastronômica
Gastronomia para crianças - Unicef Não pude deixar de começar esta postagem com este desenho. Ganhei de minha filha e adoro! Acho muito bacana incentivar as crianças a gostar de…
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Biblioteca Gastronômica
Biblioteca Gastronômica
Dois livros da pesada! Uma coisa fundamental, que acho que todo Chef de Cozinha, Gourmet ou até quem só aprecia a Boa Mesa deve buscar é a busca incessante de…
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Biblioteca Gastronômica
Alcachofras
Alcachofras à la Barigoule Das muitas versões de Alcachofras à la Barigoule, optei por apresentar a de Paul Bocuse, pela representatividade do grande Chef. Esta receita foi extraída do livro…
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Alcachofras
Biblioteca Gastronômica
A Day at elBulli Recentemente adquiri um exemplar do livro "A day at elBulli". Como o título já diz, trata exatamente de um dia de serviço no Restaurante El…
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Biblioteca Gastronômica
Feiras Gastronômicas
SABOR ES 2008 - Vitória ES De 24 a 26 de novembro acontecerá em Vitória - Espírito Santo a SABOR ES 2008, maior evento gastrônomico capixaba. Serão três dias onde…
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Feiras Gastronômicas
Alcachofras
Alcachofras - Em plena época! Estamos em plena safra de um dos produtos mais aguardados do ano, pelo menos por mim: a Alcahofra! Hoje o preço varia de R$ 1,50…
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Alcachofras