Receitas do OBA! – Página: 205

Ervas e Especiarias I

Post author:Orlando Baumel
Post published:26 de março de 2009
Post category:Ingredientes
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Ervas e Especiarias I Fonte da foto: http://tachospanelasecolheresdepau.wordpress.com O OBA, juntamente com…

Termômetro para carnes

Post author:Orlando Baumel
Post published:24 de março de 2009
Post category:Equipamentos de cozinha
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Não perca o ponto do Assado! Saber o ponto desejado em um Grelhado é coisa relativamente simples...já de uma peça de Carne Assada, acertar o ponto exato que se quer…

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Pão da Casa II

Post author:Orlando Baumel
Post published:23 de março de 2009
Post category:Pães e afins Receitas do OBA!
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Pão Francês! Uma segunda feira de calor em Curitiba! Calor bom para Pão Caseiro...calor bom para testar uma nova receita de Pão: o Pão Francês! Há cem anos atrás, era…

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Paella Valenciana

Post author:Orlando Baumel
Post published:22 de março de 2009
Post category:Peixes e afins Receitas do OBA!
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Paella Valenciana! Domingo, recebo familiares e amigos para comemorar meu aniversário! O prato que escolhi foi a Paella... um prato único, cujo trabalho fica em seu preparo, mas que depois…

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Omelete

Post author:Orlando Baumel
Post published:21 de março de 2009
Post category:Pratos com Ovos Receitas do OBA!
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Omelete Lavoisier! "Na natureza nada se cria, nada se perde...tudo se transforma"! Esta frase de Lavoisier se aplica muito bem à Gastronomia! Quando você não sabe o que fazer com…

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Quibe cru

Post author:Orlando Baumel
Post published:20 de março de 2009
Post category:Carnes Receitas do OBA!
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O Quibe Cru do São Miguel! Há um tempo atrás, fui Chef de Cozinha do Armazém São Miguel, um restaurante de Curitiba que também oferecia Petiscos. Um destes petiscos mais…

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Muffuletta

Post author:Orlando Baumel
Post published:19 de março de 2009
Post category:Receitas do OBA!Sanduiches
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O Sanduíche da Terra do Jazz! New Orleans pode não ter a unanimidade de ser considerada o berço do Jazz, mas tem o privilégio de ser onde nasceu o Muffuletta,…

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Crepe Primavera com Cream Cheese e Alcachofra

Post author:Orlando Baumel
Post published:17 de março de 2009
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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Crepe Primavera com Cream Cheese e Alcachofra! Acho esta parte de Entradas na Gastronomia uma das que mais te dão chances de criar! As Entradas também são o Cartão de…

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Orgânicos

Post author:Orlando Baumel
Post published:15 de março de 2009
Post category:Ingredientes
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Orgânicos no Mercado Municipal de Curitiba! Dando sequência à matéria sobre Alimentos Orgânicos, gostaria de falar sobre a nova ala do Mercado Municipal de Curitiba, toda exclusiva para estes produtos.…

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Alimentos Orgânicos

Post author:Orlando Baumel
Post published:14 de março de 2009
Post category:Ingredientes
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Alimentos Orgânicos! Como amanhã vou fazer uma postagem sobre a nova ala do Mercado Municipal de Curitiba, reservada somente para Alimentos Orgânicos, resolvi fazer uma introdução nesta área que está…

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