Receitas do OBA! – Página: 110

Carne Cruda

Post author:Orlando Baumel
Post published:26 de setembro de 2013
Post category:Carnes Entradas Receitas do OBA!
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Encontramos pratos com carne crua em vários países do mundo. Cada qual com sua particularidade, seja na maneira de preparo, seja nos ingredientes que o compõe. Desde o Carpaccio até…

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Polenta Brustolada com Linguiça Blumenau e Mostarda

Post author:Orlando Baumel
Post published:25 de setembro de 2013
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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Quem acompanha o OBA Gastronomia com frequência sabe que sou fã de polenta brustolada. Com uma casquinha crocante por fora e o recheio cremoso, é uma das melhores entradas que…

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Limão Caramelizado

Post author:Orlando Baumel
Post published:20 de setembro de 2013
Post category:Guarnições Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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No OBA de hoje, uma daquelas ideias que nem podemos chamar de receita, tamanha a facilidade: limão caramelizado. Ideais para enfeitar, eles dão um charme todo especial a saladas, assados,…

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Pernil Assado com Pão e Acompanhamentos

Post author:Orlando Baumel
Post published:19 de setembro de 2013
Post category:Carnes Receitas do OBA!Sanduiches
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Uma das maneiras que mais gosto de receber amigos é com um belo pernil de porco assado para ser servido com pão e vários acompanhamentos. É prático e fica uma…

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Chantilly de Salsa Verde

Post author:Orlando Baumel
Post published:17 de setembro de 2013
Post category:Carnes Molhos Receitas do OBA!
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A receita de hoje aqui no OBA Gastronomia é uma variação feita a partir do Molho Verde. Incrementar chantilly e servir como molho é uma ótima ideia para você dar…

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Taça de Chocolate Branco com Morangos e Ganache

Post author:Orlando Baumel
Post published:16 de setembro de 2013
Post category:Receitas do OBA!Sobremesas
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Começar a semana com doces é bom demais. Com doces feito pela Regina Franco é melhor ainda. É a certeza que será uma linda semana. Pelo capricho e carinho que…

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Paglia e Fieno, Funghi e Jamón Serrano

Post author:Orlando Baumel
Post published:13 de setembro de 2013
Post category:Massas Receitas do OBA!
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O OBA de hoje traz uma sugestão perfeita para seu almoço de fim de semana. Uma massa servida com molho de cogumelos. No caso, shitake e funghi porcini secchi fazem…

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Pão de Queijo Provolone

Post author:Orlando Baumel
Post published:12 de setembro de 2013
Post category:Pães e afins Receitas do OBA!
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Pão de queijo é sempre bem vindo em qualquer hora. Esta delícia tão típica da culinária mineira caiu no gosto de quase todos os brasileiros. Não conheço quem não fique…

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Sanduíche Porto Belo

Post author:Orlando Baumel
Post published:11 de setembro de 2013
Post category:Receitas do OBA!Sanduiches
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Fazia tempo que não me inspirava a fazer um sanduíche, um "sandubão arrasa quarteirão", daqueles que matam toda e qualquer tipo de fome. Tem coisa melhor do que pensar na…

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Polenta Brustolada com Espinafre e Patê de Foie Gras

Post author:Orlando Baumel
Post published:10 de setembro de 2013
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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Mais uma vez a polenta brustolada aparece nas páginas do OBA Gastronomia. Esta maravilha trazida pelos imigrantes italianos nos proporciona diversas maneiras de preparação. Ela sozinha já é uma delícia.…

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