Toda a versatilidade deste ingrediente básico em qualquer culinária
Em época de férias, tudo o que queremos é menos trabalho possível, seja onde for, inclusive na cozinha. Preparar um almoço ou lanche reforçado rápido e gostoso às vezes torna-se…
Estou às voltas com um almoço alemão que farei em breve e sou fã da culinária germânica, considero uma das mais ricas e saborosas do mundo. Quando começo a programar…
O Chef André Fontana, do Restaurante Tuna, de Curitiba (PR), preparou uma deliciosa receita de Lamen de Porco (Copa Lombo). Composto por macarrão, caldo e um acompanhamento, o prato tem…
Semana passada escrevi aqui no OBA Gastronomia sobre o pequeno tesouro que possuo aqui em meu quintal e que tratava como mato, a serralha. Pesquisando, descobri que pertence a família…
Das inúmeras maneiras de preparar ovos, esta é a que mais gosto. A pessoa que teve a ideia de empanar um ovo cozido e fritar em imersão, deixando a gema…
A receita do OBA Gastronomia de hoje é uma daquelas para guardar com carinho. Receita típica da Toscana (retirada do excelente Caderno de Receitas Tradicionais da Toscana), com origens medievais…
Não lembro onde vi esta receita pela primeira vez. É provável que tenha sido em um Top 10 de Receitas com Ovos Fritos ou em um daqueles programas americanos dedicados…
Omeletes são sempre bem vindos. Saboroso, nutritivo e generoso, um omelete é uma das melhores maneiras de matar a fome rapidamente e sem perder o estilo. As combinações de recheios…
Pinhão ainda em alta por aqui e é a hora de inventar maneiras diferentes de aproveitar esta semente tão especial. Desta vez como guarnição em uma das preparações para ovos…
As vezes em que estive em Bento Gonçalves, terra do vinho na Serra Gaúcha, no hotel que me hospedava a Fortaia aparecia em quase todas as refeições. Este omelete típico…