Espaguete Criolo
A Itália nos Pampas. A influência italiana no Rio Grande do Sul é marcante e visível em vários aspectos da cultura gaúcha. Os italianos chegaram em 1874, estabelecendo-se nas regiões…
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Espaguete Criolo
Sopa Campeira
Enganando o frio dos Pampas. A região da Serra Gaúcha é uma das mais frias do Brasil. Não é raro nevar por lá. Para enganar e aquecer a alma nestes…
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Sopa Campeira
Farofa de Carne
A Semana Gaúcha prossegue no OBA.
Os gaúchos não são muito ligados em acompanhamentos para carne, preferindo saboreá-la pura, sozinha, recém-saída da brasa e de preferência, comida com as mãos, sem estas frescuras de talheres. (mais…)
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Farofa de Carne
Arroz de China Pobre
Semana Gaúcha.
A Chef Claudia Habas tomará conta do OBA Gastronomia por quatro dias, mostrando receitas tradicionais gaúchas. (mais…)
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Arroz de China Pobre
Utensílios Duvidosos
Bom, como falei na semana passada, esta semana separei alguns utilitários de cozinha que a utilidade é meio duvidosa. (mais…)
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Utensílios Duvidosos
Croquete de Truta
A melhor reutilização para peixes.
Croquetes são bolinhos pequenos, de formatos variados. Podem ser feitos com uma infinidade de ingredientes, desde vegetais até carnes diversas. (mais…)
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Croquete de Truta
Truta a Beurre Noisette
Receita para sempre.
Truta é um dos melhores peixes que existem. Peixe de água doce e gelada, é um dos mais saborosos e mais chatinhos de preparar. (mais…)
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Truta a Beurre Noisette
Bife a Cavalo
Comida de resistência.
Bife a Cavalo é um prato típico português, que no Brasil encontrou admiradores do Norte ao Sul. (mais…)
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Bife a Cavalo
Muqueca de peixe da Mami (da Marilze)
Uma colaboração especial para o OBA Gastronomia. (mais…)
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Muqueca de peixe da Mami (da Marilze)
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