Orlando Baumel – Página: 166

Caipirinha de Groselha

Post author:Orlando Baumel
Post published:9 de março de 2013
Post category:Bebidas Drinks e Coquetéis Receitas do OBA!
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Este assunto já esteve aqui no OBA. Sumiu devido a um problema técnico que tivemos com o site. Achei que deveria voltar e publico de novo. Dia destes, andando pelo…

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Pão Integral Multi-grãos – Gilda Cardoso

Post author:Orlando Baumel
Post published:8 de março de 2013
Post category:De amigos para o OBA!Pães e afins Receitas do OBA!
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O OBA Gastronomia de hoje, Dia Internacional da Mulher, traz uma colaboração especial de minha amiga Gilda Cardoso: um super pão integral. Com tudo que um pão tem direito. Pão…

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Um olhar sobre a comida

Post author:Orlando Baumel
Post published:28 de fevereiro de 2013
Post category:Post do dia
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Comidas mexem com todos os nossos sentidos. Visão, olfato, tato, audição e paladar (nesta ordem). Cada destes sentidos nos enviará as informações para o cérebro processar. Todos tem sua importância,…

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Camarão Frito à Romana

Post author:Orlando Baumel
Post published:26 de fevereiro de 2013
Post category:Entradas Peixes e afins Receitas do OBA!
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Com o fim da temporada de verão (ou quase), sinônimo quase unânime de praia aqui pelo Brasil, vem a saudade dos dias quentes passados à beira-mar. Aquele chopp gelado na…

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Saint Germain Ecoville

Post author:Orlando Baumel
Post published:23 de fevereiro de 2013
Post category:Cafés O Oba visitou!Restaurantes
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Há 19 anos eu conheci a Panificadora Saint Germain, na época que ela mudava de proprietários, na loja da Princesa Izabel. Era onde eu comprava os pães e o…

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Desjejum Americano – Torrada, Espinafre, Bacon e Ovo

Post author:Orlando Baumel
Post published:22 de fevereiro de 2013
Post category:Receitas do OBA!Sanduiches
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Americanos consideram a primeira refeição do dia a mais importante. Por estas bandas tropicais, não temos este costume mas é sempre bom variar. Por lá, o bicho pega. Panquecas, ovos,…

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Noz-moscada

Post author:Orlando Baumel
Post published:21 de fevereiro de 2013
Post category:Bases de cozinha Ingredientes Técnicas e Bases
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A noz-moscada foi descoberta pelos portugueses em uma das Ilhas Moluscas, chamada Banda. Para garantir o monopólio desta especiaria, mandaram arrancar todos os pés de moscadeira das outras ilhas. Mas,…

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Ovos Quentes com Bottarga

Post author:Orlando Baumel
Post published:20 de fevereiro de 2013
Post category:Entradas Peixes e afins Pratos com Ovos Receitas do OBA!
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Ovos quentes devorados na própria casca são daquelas coisas que sempre levaremos conosco. Desde que eu era criança lembro desta maneira de saborear ovos. No OBA Gastronomia de hoje, a…

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Batatas Recheadas Suflê

Post author:Orlando Baumel
Post published:19 de fevereiro de 2013
Post category:Guarnições Receitas do OBA!
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Mais uma receita do livro Doze meses de cozinha enfeita o OBA Gastronomia de hoje. Desta feita, batatas recheadas suflês. Apesar de um tanto trabalhosa, é uma receita deliciosa. Creme…

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Creme de Milho Verde

Post author:Orlando Baumel
Post published:18 de fevereiro de 2013
Post category:Guarnições Receitas do OBA!
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Creme de milho é daquelas comidas que é difícil achar quem não goste. Prato caseiro, de almoços triviais e domingueiros, este creme está presente em quase todos os lares brasileiros.…

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