Limão Caramelizado
No OBA de hoje, uma daquelas ideias que nem podemos chamar de receita, tamanha a facilidade: limão caramelizado. Ideais para enfeitar, eles dão um charme todo especial a saladas, assados,…
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Limão Caramelizado
Pernil Assado com Pão e Acompanhamentos
Uma das maneiras que mais gosto de receber amigos é com um belo pernil de porco assado para ser servido com pão e vários acompanhamentos. É prático e fica uma…
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Pernil Assado com Pão e Acompanhamentos
Capuccino – O café com leite italiano
Cappuccino, do italiano, é uma bebida italiana preparada com café expresso e leite. Um cappuccino clássico consiste em um terço de café expresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite vaporizado. Variações populares do cappuccino como o café…
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Capuccino – O café com leite italiano
Chantilly de Salsa Verde
A receita de hoje aqui no OBA Gastronomia é uma variação feita a partir do Molho Verde. Incrementar chantilly e servir como molho é uma ótima ideia para você dar…
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Chantilly de Salsa Verde
Taça de Chocolate Branco com Morangos e Ganache
Começar a semana com doces é bom demais. Com doces feito pela Regina Franco é melhor ainda. É a certeza que será uma linda semana. Pelo capricho e carinho que…
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Taça de Chocolate Branco com Morangos e Ganache
Paglia e Fieno, Funghi e Jamón Serrano
O OBA de hoje traz uma sugestão perfeita para seu almoço de fim de semana. Uma massa servida com molho de cogumelos. No caso, shitake e funghi porcini secchi fazem…
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Paglia e Fieno, Funghi e Jamón Serrano
Pão de Queijo Provolone
Pão de queijo é sempre bem vindo em qualquer hora. Esta delícia tão típica da culinária mineira caiu no gosto de quase todos os brasileiros. Não conheço quem não fique…
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Pão de Queijo Provolone
Sanduíche Porto Belo
Fazia tempo que não me inspirava a fazer um sanduíche, um "sandubão arrasa quarteirão", daqueles que matam toda e qualquer tipo de fome. Tem coisa melhor do que pensar na…
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Sanduíche Porto Belo
Polenta Brustolada com Espinafre e Patê de Foie Gras
Mais uma vez a polenta brustolada aparece nas páginas do OBA Gastronomia. Esta maravilha trazida pelos imigrantes italianos nos proporciona diversas maneiras de preparação. Ela sozinha já é uma delícia.…
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Polenta Brustolada com Espinafre e Patê de Foie Gras
Purê de Couve-Flor – Fernanda Baumel Meus
O OBA Gastronomia abre a semana com uma colaboração mais que especial. Minha filha mais velha se aventurando na cozinha me enviou o purê de couve-flor que ela preparou. Acompanhado…
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Purê de Couve-Flor – Fernanda Baumel Meus
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