Pastel é o salgadinho preferido dos brasileiros, tenho a certeza. Pode até ser que a coxinha chegue perto, mas o pastel é imbatível. Pequenos, médios, para matar a fome ou…
Uma das maneiras de preparar e saborear posta branca (lagarto, em alguns lugares do Brasil) é em escabeche. Cozido até ficar bem macio e guarnecido de diversos temperos, como cebola,…
Uma das opções mais procuradas nos dias quentes são os coquetéis refrescantes, onde predominam a adição de sucos, refrigerantes, e bastante gelo, claro que acrescido de algum destilado ou fermentado…
Uma das carnes que eu acho das mais saborosas é o Cupim. O Cupim é um tipo de corte de carne bovina. Está localizado na parte dianteira do animal, mais precisamente…
Confesso que sou fã de bacon, assim como milhões de pessoas no mundo inteiro. Um bacon crocante tem seu valor. Claro que sei de todo valor calórico e estas coisas,…
A sugestão de hoje no OBA Gastronomia vem inspirada em comida de botequins. Uma bela porção de iscas de contrafilé guarnecida com cogumelos Shitake e cebolas roxas. Para acompanhar, o…
Nos meus tempos de músico, boêmia e noitadas de conversas com amigos, um dos lugares que eu mais apreciava ir era o Bar do Pudim. Perdi as contas de quantos…
A estação mais quente do ano pede bebidas leves e frescas e por isso a equipe de Sommeliers da a Wine.com.brpreparou algumas receitas de drinks feitos com vinho como: Caipirinha…
A Toscana e alguns de seus antepastos maravilhosos continuam sendo o tema da semana no OBA Gastronomia. Crostinis são uma unanimidade na Itália. Estas fatias de pão italiano cobertas pelos…
Continuamos passeando pela Gastronomia da Toscana, mostrando alguns antepastos preparados por lá. A estrela de hoje é um crostini preparado com polenta ao invés do pão tostado. A polenta, presente…