Receita

Molho Verde

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:4 de setembro de 2013
• Post category:Molhos/Receitas do OBA!
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Este molho é um dos melhores que conheço para acompanhar carnes assadas e peixes. A receita foi passada em um curso rápido que fiz com o Chef do Ristorante Molino…

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Involtini de Abobrinha com Jamón e Cream Cheese

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:29 de agosto de 2013
• Post category:Entradas/Receitas do OBA!
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Eis uma entradinha para você tirar elogios até da pessoa mais reticente nesta questão. Involtinis, estes enroladinhos maravilhosos, são versáteis e fazem bonito na mesa. Abobrinhas e berinjelas são perfeitas…

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Lasanha de Abobrinha – Dani Muniz

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:23 de agosto de 2013
• Post category:De amigos para o OBA!/Guarnições/Massas/Receitas do OBA!
• Post comments:6 Comentários

O OBA Gastronomia de hoje traz uma colaboração bacana demais de minha amiga Dani Halliday Muniz, uma pessoa que conheci através do Facebook. Redes sociais tem estas coisas mágicas. Conhecer…

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Picadinho Carioca

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:19 de agosto de 2013
• Post category:Carnes/Receitas do OBA!
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Picadinho Carioca é um prato típico da boêmia do Rio de Janeiro. Criado nos anos 50, logo caiu nas graças de quem dava aquela esticada até de madrugada e matava…

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Feijão com Mostarda e Ovo Frito

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:9 de agosto de 2013
• Post category:Guarnições/Receitas do OBA!
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Feijão é o símbolo da comida brasileira. Sempre pensei assim. Não conheço quem não goste e invente receitas - "misturas" - com este ingrediente tão versátil. A começar pelo prato…

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Hadoque com Creme de Abacate e Moyashi

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:7 de agosto de 2013
• Post category:Entradas/Peixes e afins/Receitas do OBA!/Saladas
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Com a temporada de abacates aqui por casa chegando ao fim e com todos os abacates amadurecendo ao mesmo tempo, a solução é pensar em receitas diferentes para aproveitar esta…

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Goldfish Snacks – Regina Franco

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:6 de agosto de 2013
• Post category:De amigos para o OBA!/Pães e afins/Receitas do OBA!
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Os biscoitinhos Goldfish são tradicionais nos EUA. Originários da Suiça, foram introduzidos na América em 1962 pela Pepperidge Farm, uma divisão da Campbell Soup Company. Em 1997 foi adicionado o…

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Carpaccio de Cogumelos

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:2 de agosto de 2013
• Post category:Entradas/Receitas do OBA!
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Carpaccio de cogumelos é uma das entradas que considero das mais fáceis, versáteis e requintadas. Você pode abrir qualquer evento com ele, independente do que seja o prato principal. Finas…

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Aïgo Boulido

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:2 de julho de 2013
• Post category:Receitas do OBA!/Sopas
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Certas receitas, dentro de tanta simplicidade, tem o dom  de encantar gerações, fazendo parte das refeições de uma família por anos. Receitas simples e reconfortantes, lembradas sempre em alguma situação…

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Vinagrete de Kiwi

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:20 de junho de 2013
• Post category:Molhos/Receitas do OBA!/Saladas
• Post comments:0 Comentários

Um vinagrete simples é basicamente a mistura de óleo e vinagre (ou suco de algum cítrico) na proporção de 2 para 1, respectivamente. Esta regra não é totalmente absoluta. A…

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