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queijo parmesão ralado

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Matambre Recheado dos Pampas

Matambre Recheado dos Pampas

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:18 de novembro de 2014
  • Post category:Carnes/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

O matambre é a carne que fica entre as costelas e o couro da rês. É apreciado demais, principalmente nos estados do sul do Brasil e mais especificamente nos pampas…

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Omelete da Segunda

Omelete da Segunda

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:27 de outubro de 2014
  • Post category:Pratos com Ovos/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Segunda é o dia mundial da preguiça. Eu costumo dizer que só tem uma vantagem: ser o dia mais longe da próxima segunda. Não é o dia indicado para preparações…

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Alcachofra recheada com Cogumelos

Alcachofra recheada com Cogumelos

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:16 de outubro de 2014
  • Post category:Entradas/Guarnições/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Estamos em plena época de alcachofras, o que significa que encontramos estas flores (na realidade seus botões) deliciosas a preços tentadores, impossíveis de resistir. É hora de comer até se…

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Bolinho de Arroz rapidinho

Bolinho de Arroz rapidinho

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:11 de agosto de 2014
  • Post category:Entradas/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Bolinho de arroz é uma daquelas unanimidades. Não conheço quem não goste. Crocante por fora e cremoso por dentro, é um dos petiscos mais apreciados no Brasil, frequentando o cardápio…

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Bolinho de Espinafre e Parmesão

Bolinho de Espinafre e Parmesão

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:30 de junho de 2014
  • Post category:Entradas/Guarnições/Pães e afins/Receitas do OBA!
  • Post comments:2 Comentários

Bolinho deve ser uma das comidas mais apreciadas do mundo. Bolinho de qualquer coisa e em qualquer hora. Não conheço quem não goste. Comida de infância, bolinho é também o…

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Polenta Brustolada com Molho de Queijo

Polenta Brustolada com Molho de Queijo

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:24 de abril de 2014
  • Post category:Entradas/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Uma das maneiras mais deliciosas de saborear polenta é brustolada. Grelhada em panela de ferro, onde cria uma casquinha crocante, irresistível. Com ela é possível criar uma infinidade de combinações,…

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Aspargos Gratinados – (Asparagi al formaggio)

Aspargos Gratinados – (Asparagi al formaggio)

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:21 de abril de 2014
  • Post category:Entradas/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Dia destes adquiri mais um livro para minha coleção de livros de cozinha: Itália - O país e sua cozinha. Um livro sensacional para quem aprecia  a culinária do "país…

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Galinha Caipira com Polenta

Galinha Caipira com Polenta

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:20 de fevereiro de 2014
  • Post category:Aves/Receitas do OBA!
  • Post comments:1 Comentário

Um dos pratos mais representativos da região sul do Brasil é sem dúvida nenhuma Galinha com Polenta. Introduzido na região pelos imigrantes italianos que aqui aportaram por volta do ano…

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Uma salada e uma foto

Uma salada e uma foto

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:10 de fevereiro de 2014
  • Post category:De amigos para o OBA!/Receitas do OBA!/Saladas
  • Post comments:0 Comentários

Em tempos de calor extremo aqui pelo sul do Brasil, o OBA Gastronomia traz uma super salada feita pela minha querida amiga e colaboradora deste site Regina Franco. Eu poderia…

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Risoto de Cogumelos

Risoto de Cogumelos

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:5 de fevereiro de 2014
  • Post category:Guarnições/Receitas do OBA!
  • Post comments:1 Comentário

O OBA Gastronomia de hoje traz uma das especialidades da cozinha italiana. Um belo risoto de cogumelos, perfeito para guarnecer um assado de domingo. A técnica de preparo de risotos…

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