Massas

26 de março de 2012

Tortiglioni com Abobrinha e Radite

Macarrão com verde. Legumes com massa formam um par perfeito.
26 de abril de 2012

Espaguete Criolo

A Itália nos Pampas. A influência italiana no Rio Grande do Sul é marcante e visível em vários aspectos da cultura gaúcha. Os italianos chegaram em […]
23 de maio de 2012

Tortiglioni com Cogumelos e Alho-poró

Macarrão para domingo. Aproveitando a sobra de dois ingredientes que estiveram aqui pelo OBA Gastronomia ontem, cogumelos e alho-poró, a sugestão de hoje é harmonizá-los com […]
29 de maio de 2012

Macarrão com Bacalhau, Espinafre e Alho Negro

Castellane Parmigiane com bacalhau, espinafre e alho negro. Como já disse por aqui, sou fã de massas em formatos diferentes. Hoje em dia, é possível encontrar […]
11 de junho de 2013

Espaguete ao Pomodoro

A culinária italiana divide-se em duas partes distintas: antes e depois do tomate. Esta divisão demorou para acontecer. O tomate teve de atravessar o oceano e […]
19 de julho de 2013

Paglia e Fieno com Salame, Abobrinha e Tomilho

Uma das combinações mais felizes entre legumes e ervas é a de abobrinha com tomilho. Parece que foram feitos um para o outro. Uma fina fatia […]
15 de outubro de 2013

Espaguete com Abobrinha e Alcaparras

Se você é fã de alcaparras como eu, certamente vai gostar desta receita. Uma bela massa, onde a alcaparra faz bonito em parceria com tiras de […]
16 de julho de 2014

Pappardelle com Ragu de Cordeiro

Daí que você fez a Perna de Cordeiro assada e não deram conta de comer tudo. Sobrou uma quantidade razoável e você não sabe o que […]
31 de julho de 2014

Agnoline com Molho de Gorgonzola, Mini Alcachofras e Parma

Gorgonzola é um de meus queijos preferidos. Adoro o sabor picante que ele possui. Quando misturado com massas, o resultado é irresistível, como este prato de […]