Massa

25 de fevereiro de 2011

Alho Negro – Uma “massa” diferente

Spaghetti de pupunha com pastrami, cogumelos e alho negro. Para encerrar esta pequena série sobre alho negro, uma massa surpreendente.

1 de junho de 2012

Bolo de Rolo de Pernambuco

Patrimônio do Nordeste. Passeando pelo Mercado Municipal de Curitiba, deparei-me com um dos doces mais típicos da culinária brasileira: o bolo de rolo. Trazer para o […]

4 de julho de 2012

Spätzle com Sálvia

Originário da Alemanha, Spätzle são pequenas “minhocas” de massa preparada à base de farinha e ovos. Possuem tamanho irregular e são cozidas em caldo. Spätzle significa […]

8 de dezembro de 2012

Cuque – Cuca – Ströelzenkuchen

Cuque, derivado da palavra alemã “Kuchen”, é um dos bolos mais consumidos no sul do Brasil. Aqui no Paraná, recebe o nome Cuque, enquanto em Santa […]

24 de maio de 2013

Pizza Portuguesa

Com relação a pizzas, sempre tive uma certeza: se fizerem uma enquete da preferência brasileira em sabores, a Portuguesa estará entre as cinco primeiras. Não tenho […]

15 de julho de 2013

Rocambole de Atum – Fabiana Aruto

O OBA Gastronomia de hoje traz mais uma receita da Fabiana Aruto. Desta vez, um delicioso Rocambole de Atum. Espero que todos gostem da receita. Fabiana […]

22 de outubro de 2013

Esfiha Aberta de Carne

Esfiha é uma das especialidades árabes mais apreciadas entre os brasileiros. Tanto a aberta quanto a fechada entram no rol das queridinhas em restaurantes especializados, sendo […]

24 de junho de 2014

Macarrão com Parma, Abobrinha e Cogumelos

Esta receita é digna de um almoço de domingo. Preparada com um dos mais famosos produtos da Itália, o Presunto Parma, e guarnecida de abobrinha (outro […]