Guarnições

18 de maio de 2013

Conserva de Cenoura e Gengibre

A receita do OBA Gastronomia de hoje é uma daquelas para ter à mão sempre em casa. Uma deliciosa conserva de cenoura aromatizada com gengibre. Crocante, […]
1 de outubro de 2013

Abobrinha Empanada

Na véspera de completar 5 anos, o OBA Gastronomia traz hoje uma receita para descontrair, daquelas de fazer com uma mão atrás de tão simples. E […]
30 de dezembro de 2013

Gratinado Dauphinois – Paul Bocuse

Esta é uma das mais famosas e saborosas receitas com batatas que eu conheço. É uma guarnição perfeita para carnes assadas. Possui algumas versões diferentes, principalmente […]
9 de outubro de 2014

Cotechino e Lenticchie – Codeguim e Lentilha

Cotechino (codeguim aqui no Brasil) é um embutido originário da região de Modena – Emiglia Romagna, no norte da Itália. Foi criado em 1511, com a […]
13 de outubro de 2014

Empadão de Palmito

Presente na grande maioria das mesas brasileiras, empadão é sempre bem vindo. Sendo servido como lanche ou enfeitando um almoço, sempre faz sucesso. De preparo simples […]
17 de novembro de 2014

Batatas Gaufrette – A batata mais charmosa do mundo

Uma das maneiras mais bonitas e delicadas de apresentar batatas fritas é em Gaufrette. Com aparência de renda, ela é capaz de tornar o prato mais […]
19 de novembro de 2014

Cuscuz Caipira

Prato típico da Argélia, norte da África, o cuscuz (couscous em francês) tem seu primo brasileiro, como várias outras receitas da culinária mundial que sofreram adaptações […]
1 de dezembro de 2014

Croquete de Batata

Segunda feira é aquele dia que, antes de pensarmos no almoço, olhamos para as sobras de domingo e ficamos matutando em como dar uma modificada sem […]
29 de dezembro de 2014

Maionese com Beterraba

Estamos às portas de 2015. Nesta altura do campeonato, todo o cardápio de réveillon já deve estar devidamente imaginado e encaminhado. Junto com ele, romãs, uvas, […]