Cogumelos Shitake

23 de julho de 2012

Uma Polenta para Bento

Bento Gonçalves, esta cidade que me cativou tanto, bem merecia uma receita que a homenageasse aqui no OBA Gastronomia. Nada de muito complicado, com ingredientes e […]
25 de março de 2013

Cogumelos no Azeite (Funghi Sott’Olio)

Cogumelos são ingredientes maravilhosos. Caem bem em inúmeras preparações. Recheados, grelhados, em saladas, em molho, estes fungos fantásticos sempre agradam. A maneira de preparo que o […]
13 de setembro de 2013

Paglia e Fieno, Funghi e Jamón Serrano

O OBA de hoje traz uma sugestão perfeita para seu almoço de fim de semana. Uma massa servida com molho de cogumelos. No caso, shitake e […]
16 de outubro de 2014

Alcachofra recheada com Cogumelos

Estamos em plena época de alcachofras, o que significa que encontramos estas flores (na realidade seus botões) deliciosas a preços tentadores, impossíveis de resistir. É hora […]
21 de novembro de 2014

Barquetes de Cogumelos

Na semana passada, no canal de vídeos do OBA Gastronomia, eu apresentei uma receita de Barquetes com Brandade de Bacalhau. Sempre fui fã destas massinhas em […]
4 de maio de 2015

Bife de Chorizo com Molho de Shitake e Funghi Porcini Secchi

O Bife de Chorizo, uma peça de carne de origem argentina, retirada do centro do contrafilé, é um dos cortes mais apreciados no mundo inteiro. Foi […]
15 de maio de 2015

Sanduíche de Frango Royale OBA

Quem acompanha o OBA Gastronomia com mais frequência deve perceber que sou fã de sanduíches. Gosto de criar combinações, experimentar novos sabores para rechear um belo […]
17 de setembro de 2015

CityWalk e Potato Skin

Ir aos dois parques da Universal em Orlando é estar em um dos melhores lugares do mundo em matéria de entretenimento. Tudo neles é perfeito. O […]