Caldo de galinha caseiro

31 de julho de 2012

Quirerinha Lapeana

Domingo de almoço tropeiro por aqui. O prato da vez foi a Quirerinha Lapeana. Desta vez com dois tipos de costelinha: fresca e defumada. Quirera, o […]
6 de agosto de 2012

Sopa de Ervilhas com Bacon

Como o frio ainda não foi embora, mesmo porque ainda estamos em pleno inverno, o OBA Gastronomia traz para este começo de semana uma receita de […]
7 de maio de 2013

Polenta com Gorgonzola

A combinação polenta/gorgonzola é clássica na culinária italiana. Assim como o parmesão, parece que o queijo gorgonzola com seu sabor picante foi feito sob medida para […]
23 de julho de 2013

Minestrone OBA

Como anunciado, a temperatura aqui pelo sul do Brasil despencou. Despencou de uma maneira indescritível. Nevou em Curitiba depois de 38 anos, assim como em mais […]
19 de novembro de 2013

Creme de Aspargos

O OBA de hoje traz uma das sopas cremes mais suaves que conheço, creme de aspargos. Aspargo é um vegetal conhecido no mundo inteiro e apreciado […]
5 de fevereiro de 2014

Risoto de Cogumelos

O OBA Gastronomia de hoje traz uma das especialidades da cozinha italiana. Um belo risoto de cogumelos, perfeito para guarnecer um assado de domingo. A técnica […]
20 de fevereiro de 2014

Galinha Caipira com Polenta

Um dos pratos mais representativos da região sul do Brasil é sem dúvida nenhuma Galinha com Polenta. Introduzido na região pelos imigrantes italianos que aqui aportaram […]
2 de julho de 2014

Creme de Abóbora com Parmesão

Como o inverno resolveu mostrar suas garras aqui pelo sul do Brasil, é hora de preparar sopas e aquecer o corpo e a alma. O repertório […]
29 de julho de 2014

Sopa de Ervilha e Costelinha – Regina Franco

Sou uma pessoa avessa ao frio. Prefiro bem mais o calor do verão do que os dias gelados de inverno. Ainda mais na cidade cinza em […]