Batatas

10 de fevereiro de 2011

Gratin Dauphinois

Um Show de batata. Batatas gratinadas à Dauphinois é um dos melhores pratos com este vegetal.

18 de abril de 2013

Croquete de Carne da Vó Lu

Dia destes tive a alegria de conhecer a Vó Lu, sogra de minha querida amiga e presença constante do OBA Gastronomia, Regina Maria Franco. Como tudo […]

26 de junho de 2014

Souflé de Batata com Bacon – Regina Franco

A batata, um dos mais antigos alimentos cultivados pelo homem, é a estrela do OBA Gastronomia de hoje. Há mais de oito mil anos a batata […]

26 de agosto de 2014

O melhor Bolinho de Bacalhau

Existem bolinhos e bolinhos de bacalhau. Cada lugar se vangloria de preparar o mais perfeito, citando receitas secretas, guardadas há séculos na família. Incrível como algo […]

3 de setembro de 2014

Batatas com Bacon – Bauernfruhstuck

A Alemanha possui uma das culinárias mais diversificadas, ricas e saborosas que conheço. Seus pratos fartos e bem condimentados trazem uma mistura incrível de influências, já […]

25 de setembro de 2014

Fish and Chips

Na matéria de ontem sobre o Universal Studios, comentei que o prato que escolhi para o almoço do dia foi justamente o Fish and Chips. Esta […]

6 de novembro de 2014

Barquetes com Brandade de Bacalhau

No OBA Gastronomia de hoje, mais um prato que logo estará em nosso canal de vídeos. Brandade de Bacalhau é uma das preparações mais famosas do […]

5 de fevereiro de 2015

Barquetes de Niçoise

Niçoise é um termo usado para designar pratos ao estilo de Nice, cidade francesa, em que entram tomates, alho, azeitonas pretas e anchovas. Também é o […]

11 de março de 2015

Aligot – Purê de Batatas com Queijo

O Aligot é uma especialidade gastronômica proveniente de Aubrac, na França. A palavra aligot vem de «aliqu’ot», que por sua vez deriva-se do latim «liquod», que significa […]