Guacamole
Guacamole é uma preparação com abacate de origem mexicana. Teve sua origem na civilização asteca e hoje ganhou o mundo. É perfeito para ser servido como aperitivo ou complemento de…
Provoleta – Delícia dos Hermanos
Se você é fã de queijo provolone provavelmente já provou ou ouviu falar desta delícia, a Provoleta. Típica da Argentina, é um dos aperitivos mais fáceis e saborosos para preparar.…
Pasta de Alho Assado com Conhaque e Ciboulette
Sabe aquela visita inesperada que te pega sem nada para servir? Acontece, não é? Por isto eu sempre achei uma boa ideia ter uma pasta na geladeira e algum pacote…
Bruschetta de Salame Chapata, Espinafre e Brie
O tema do OBA Gastronomia de hoje é mais sobre um produto que encontrei do que uma receita. A bruschetta é só uma sugestão de como servir um dos salames…
Manteiga de Anchova e Pimenta Verde
Manteigas compostas (ou aromatizadas) são uma mão na roda para quando você quer "gourmetizar" um bife, servindo como um molho quase instantâneo. Eu costumo chamá-las de Molhos de Bolso. A…
Batidinha de Maracujá Azedo Fresco
Sabem aquelas batidinhas que normalmente servem em churrascarias? Um presente de boas vindas para os clientes, normalmente fazendo par com outra batida de coco? Esta mesmo. Como meu pé de…
Pa Amb Tomaquèt – Uma “tapa” para todas as horas
Tapas, os deliciosos petiscos espanhóis para se comer com as mãos, são sempre uma excelente pedida. Na sua maioria de preparo simples e rápido, estas "comidinhas" agradam em cheio e…
Torradas com Gorgonzola, Pinolis e Mel
A receita que trago para vocês no OBA Gastronomia de hoje é uma adaptação de uma que faz parte de um livro de Tapas que adquiri a pouco tempo. Estes…
Palitos Folhados – Simples, rápidos e deliciosos
Todo mundo já deve ter passado apuros quando recebe a notícia de uma visita inesperada, pensando em algo para servir e tendo pouco tempo para o preparo. A receita que…
Caponata de Forno – Para ter sempre em casa
Ter alguma coisa em casa para servir quando visitas inesperadas chegam é sempre uma boa ideia. Dentre as diversas opções que você pode servir, a Caponata está entre umas das…