Guacamole é uma preparação com abacate de origem mexicana. Teve sua origem na civilização asteca e hoje ganhou o mundo. É perfeito para ser servido como aperitivo ou complemento de saladas.
Ingredientes
1 abacate maduro
2 tomates em cubos sem pele e nem semente
1 pimenta dedo-de-moça em cubinhos (pode usar pimenta calabresa)
1 cebola roxa em cubinhos
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal à gosto
Preparo
Retire a polpa do abacate e amasse sem transformar em um creme. Deve ficar com uma parte sólida, em pequenos pedaços. Coloque o suco de limão e misture bem. Junte os outros ingredientes e misture tudo delicadamente. Sirva com tortillas ou como uma salada.
