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Alho bem picado

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Sopa de Feijão Preto, Macarrão e Agrião

Sopa de Feijão Preto, Macarrão e Agrião

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:7 de maio de 2015
  • Post category:Receitas do OBA!/Sopas
  • Post comments:2 Comentários

Com o frio chegando de mansinho, começa a vontade de aquecer o corpo (e a alma) com uma bela sopa quentinha. Das comidas consideradas "confort food", sopas estão no topo.…

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Berinjela à Parmigiana

Berinjela à Parmigiana

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:13 de março de 2015
  • Post category:Entradas/Guarnições/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Uma das preparações mais saborosas para usar com berinjelas é  parmigiana. O termo parmigiana refere-se a pratos preparado com o queijo Parmigiano-Reggiano, originário da região de Parma, norte da Itália.…

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Aligot – Purê de Batatas com Queijo

Aligot – Purê de Batatas com Queijo

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:11 de março de 2015
  • Post category:Guarnições/Receitas do OBA!
  • Post comments:1 Comentário

O Aligot é uma especialidade gastronômica proveniente de Aubrac, na França. A palavra aligot vem de «aliqu'ot», que por sua vez deriva-se do latim «liquod», que significa «alguma coisa».  Trata-se de…

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Espaguete à Boscaiola

Espaguete à Boscaiola

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:10 de março de 2015
  • Post category:Massas/Receitas do OBA!
  • Post comments:5 Comentários

A Itália é pródiga em pratos maravilhosos e simples. Pratos que se sustentam sozinhos em uma mesa, valendo-se por eles mesmos, sem precisar de mais nada. No caso de massas…

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Eggah – Omelete Árabe

Eggah – Omelete Árabe

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:2 de janeiro de 2015
  • Post category:Pratos com Ovos/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

O OBA Gastronomia começa 2015 com uma sugestão perfeita para um almoço rápido e simples depois das horas de fogão nos preparativos para o Natal e Réveillon: Eggah. Eggah, também…

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Uma salada e uma foto

Uma salada e uma foto

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:10 de fevereiro de 2014
  • Post category:De amigos para o OBA!/Receitas do OBA!/Saladas
  • Post comments:0 Comentários

Em tempos de calor extremo aqui pelo sul do Brasil, o OBA Gastronomia traz uma super salada feita pela minha querida amiga e colaboradora deste site Regina Franco. Eu poderia…

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Ovo em Cocotte com Tomate

Ovo em Cocotte com Tomate

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:9 de janeiro de 2013
  • Post category:Entradas/Pratos com Ovos/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Ovos cozidos em cocottes (pequenos ramequins refratários) constituem uma das entradas mais saborosas e práticas que conheço. As possibilidades são inúmeras, podendo ser usados os mais diversos ingredientes em seu…

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Croquetes de Carne

Croquetes de Carne

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:21 de dezembro de 2012
  • Post category:Carnes/Entradas/Finger Foods/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Nesta época de festas,  peregrinações em shoppings, com o tempo passando e muita coisa para pensar e comprar, um lanche em alguma lanchonete com boa cara é inevitável. Comer algo…

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