Sopas

Deliciosas sopas para esquentar seu inverno.

13 de fevereiro de 2014

Croûtons de Alho e Salsinha

Existe uma regra básica em Gastronomia que merece ser comentada aqui. Se você observar a grande maioria dos pratos feitos por Chefs, verá que quase todos […]
19 de novembro de 2013

Creme de Aspargos

O OBA de hoje traz uma das sopas cremes mais suaves que conheço, creme de aspargos. Aspargo é um vegetal conhecido no mundo inteiro e apreciado […]
3 de outubro de 2013

Ribollita – Conforto requentado

Ribollita é uma sopa tradicional da Toscana, na Itália. É uma sopa rústica, sem uma receita exata, a não ser o uso de repolho e feijão […]
23 de julho de 2013

Minestrone OBA

Como anunciado, a temperatura aqui pelo sul do Brasil despencou. Despencou de uma maneira indescritível. Nevou em Curitiba depois de 38 anos, assim como em mais […]
2 de julho de 2013

Aïgo Boulido

Certas receitas, dentro de tanta simplicidade, tem o dom  de encantar gerações, fazendo parte das refeições de uma família por anos. Receitas simples e reconfortantes, lembradas […]
10 de maio de 2013

Tempo de Sopas II

Continuando o assunto tratado aqui no OBA Gastronomia de ontem, hoje falaremos sobre Sopas Purês, Veloutês e Sopas Creme. Outros tipos de sopas que agradam a […]
9 de maio de 2013

Tempo de Sopas

Estamos um pouco longe do inverno, mas aqui pelo sul do Brasil as temperaturas já começaram a baixar, chegando a bater no zero grau. Chega a […]
9 de agosto de 2012

Caldo de Mocotó

Mocotó, a pata bovina sem o casco, dá o ar de sua graça hoje no OBA Gastronomia. Ingrediente de extremos (ou a pessoa adora ou odeia […]
6 de agosto de 2012

Sopa de Ervilhas com Bacon

Como o frio ainda não foi embora, mesmo porque ainda estamos em pleno inverno, o OBA Gastronomia traz para este começo de semana uma receita de […]