Pimenta-do-Reino
Uma das especiarias mais utilizadas no mundo, a pimenta-do-reino mantém sua majestade desde os tempos mais antigos, onde seu valor fazia com que só as famílias mais abastadas pudessem ter…
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Pimenta-do-Reino
Aprenda as técnicas gastronômicas aqui no Oba!
Gersal
Se você está pensando em diminuir a quantidade de sal, seja por opção ou por necessidade, o Gersal pode ser uma excelente opção. Esta mistura de gergelim e sal marinho dá um…
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Gersal
Cookbooks com QR Code ensinam fazer receitas em vídeos
Catapulta Editores lança "Senttia Essential Cookbooks", uma coleção com seis títulos inspirados em produtos frescos da culinária para renovar receitas diáriasFãs de gastronomia e livros de receitas já podem comemorar…
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Cookbooks com QR Code ensinam fazer receitas em vídeos
Feijão Manteiguinha de Santarém já cozido
O Fantástico Feijão Manteiguinha de Santarém
Não é sempre que encontramos produtos do Norte do Brasil por aqui. Quando alguma destas novidades surgem nos mercados, sempre procuro experimentar. Desta vez a surpresa foi com o Feijão…
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O Fantástico Feijão Manteiguinha de Santarém
Clássico da literatura gastronômica “Cozinha judaica” volta às livrarias
Hoje recebi um exemplar do excelente livro "Cozinha Judaica", de Marcia Algranti. Com certeza será mais uma fonte de informação para o OBA Gastronomia. Logo trarei algumas receitas para vocês.…
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Clássico da literatura gastronômica “Cozinha judaica” volta às livrarias
Noz Pecan
Ao passar em uma frutaria aqui perto de casa, encontrei Noz Pecan. Mesmo sendo originária dos EUA, muita gente daqui chama a Pecan de Noz Brasileira. Claro que esta noz…
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Noz Pecan
Batatas Fritas Perfeitas
Não tem quem não goste de batatas fritas. Com certeza é uma das "porções" mais vendidas no Brasil. Crocante por fora e macia por dentro é o que podemos chamar…
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Batatas Fritas Perfeitas
Tempo de Pinhão
Aqui onde moro, duas datas são esperadas com ansiedade: a liberação da captura do caranguejo (no verão) e a da colheita e comercialização do pinhão, no começo do outono. Esta…
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Tempo de Pinhão
Cozinhando na Pedra de Sal Rosa do Himalaia
Sou fã de utensílios para cozinhas. Diria até que seja alguma espécie de obsessão. Compro coisas que depois me pergunto a razão. Há tempos que vinha namorando a Pedra de…
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Cozinhando na Pedra de Sal Rosa do Himalaia
Crem (Raiz Forte) e como preparar
Um dos condimentos que mais aprecio é o Crem. Muito usado aqui no Paraná pelos descendentes de poloneses e ucraniano, o Crem acompanha bem praticamente tudo que você imaginar. Eu…
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Crem (Raiz Forte) e como preparar