Tapas – Minicozinha e Design
Presente de Dia dos Pais para pai cozinheiro só poderia ter ligação com gastronomia. Não foi diferente este ano. Um belo livro sobre tapas, estas comidinhas de comer em pé…
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Tapas – Minicozinha e Design
Aprenda as técnicas gastronômicas aqui no Oba!
Ponkans, Tangerinas, Bergamotas, Mimosas…Qual a diferença?
Vivemos em um país continental, um país que uma pessoa do sul às vezes não entende o que uma pessoa do norte fala e vice-versa. Sotaques, gírias, trejeitos e a…
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Ponkans, Tangerinas, Bergamotas, Mimosas…Qual a diferença?
Noz-Pecan
Quem anda pelos supermercados do Brasil nesta época do ano verá que é possível encontrar noz-pecan a preços bem animadores. Estamos em plena colheita e é hora de aproveitar. Nogueira-pecan (ou pecã),…
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Noz-Pecan
Orégano – Alegria da montanha
A palavra latina origanun significa "enfeite ou alegria da montanha". Também chamada de orégao, esta plantinha desenvolve-se em qualquer clima. O orégano talvez seja a única erva que é melhor…
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Orégano – Alegria da montanha
Tempo de Sopas II
Continuando o assunto tratado aqui no OBA Gastronomia de ontem, hoje falaremos sobre Sopas Purês, Veloutês e Sopas Creme. Outros tipos de sopas que agradam a todos os paladares e…
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Tempo de Sopas II
Tempo de Sopas
Estamos um pouco longe do inverno, mas aqui pelo sul do Brasil as temperaturas já começaram a baixar, chegando a bater no zero grau. Chega a época do desejo incontrolável…
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Tempo de Sopas
Confit de Alho
Esta é mais uma daquelas receitas que mostram a beleza da simplicidade no ato de cozinhar. Simples e rápida, deixará alguns pratos seus com um sabor de sofisticação. Dentes de…
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Confit de Alho
Maná-Cubiu e Omelete
Mais uma vez, andando por um dos mercados que gosto aqui em Curitiba, dou de cara com uma fruta que desconhecia. Claro que não resisti e comprei, ainda mais vendo…
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Maná-Cubiu e Omelete
Ovo de Colher e um pouco sobre Chocolates
O OBA Gastronomia apresenta hoje sua mais nova colunista, Fabiana Silvestre. Ela estará neste espaço mostrando seu trabalho. Com certeza nossos leitores vão gostar. A Páscoa e o seu significado…
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Ovo de Colher e um pouco sobre Chocolates
Pilão e Mignonette
Pilão é um dos utensílios de cozinha mais antigos que existe. Um dos que considero fundamental dentro da cozinha. Composto de uma peça escavada (de pedra, madeira, metal, etc.) e…
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Pilão e Mignonette
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