Receitas do OBA! – Página: 60

Surpreenda com Ovos Mollet

Post author:Orlando Baumel
Post published:20 de julho de 2016
Post category:Entradas Pratos com Ovos Receitas do OBA!
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Das inúmeras maneiras de preparar ovos, esta é a que mais gosto. A pessoa que teve a ideia de empanar um ovo cozido e fritar em imersão, deixando a gema…

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Os dois primeiros livros de culinária do Brasil! E de graça!

Post author:Orlando Baumel
Post published:19 de julho de 2016
Post category:Biblioteca Gastronômica
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Para quem ama Gastronomia, a matéria do OBA Gastronomia de hoje é imperdível. Os dois primeiros livros de culinária editados no Brasil inteiramente gratuitos para você baixar em seu computador…

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Caldeirada Caiçara de Frutos do Mar

Post author:Orlando Baumel
Post published:18 de julho de 2016
Post category:Peixes e afins Receitas do OBA!
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Caldeirada é um prato rústico, um ensopado com produtos frescos, do local onde é preparada. Aqui no Brasil, o nome caldeirada designa um ensopado de peixes e frutos do mar,…

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Sopa de Capeletti ou Agnolini como em Pato Branco

Post author:Orlando Baumel
Post published:14 de julho de 2016
Post category:Receitas do OBA!Sopas
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Pato Branco, cidade do sudoeste do Paraná, tem duas preciosidades gastronômicas: os salames produzidos na região e a Sopa de Agnolini. Quando estive por lá, a alguns anos atrás, pude…

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Prepare um Pide – A Pizza Turca

Post author:Orlando Baumel
Post published:13 de julho de 2016
Post category:Massas Pães e afins Receitas do OBA!
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Pide pode ser considerada a versão turca da pizza. Tanto no sabor como no preparo, o Pide lembra as nossas redondas, porém o formato é ovalado. Vale a pena variar…

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Flambar – Mais sabor e charme ao seu prato

Post author:Orlando Baumel
Post published:11 de julho de 2016
Post category:Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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Flambar é uma técnica culinária que consiste em expor o alimento diretamente nas chamas de alguma bebida alcoólica. A palavra flambar vem do francês flamber, que significa "passar pela chama".…

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Habanero Chocolate & Bhut Jolokia – Duas pimentas e um molho incendiário

Post author:Orlando Baumel
Post published:7 de julho de 2016
Post category:Ingredientes Molhos Receitas do OBA!
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Sou um fã inveterado de pimentas. Adoro experimentar todas as que vejo. Acho fantástico o sabor e "potência do ardor" de cada uma, seus formatos e, principalmente seus coloridos. Se…

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Red Velvet (Bolo Veludo Vermelho) – Regina Franco

Post author:Orlando Baumel
Post published:5 de julho de 2016
Post category:Receitas do OBA!Sobremesas
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O OBA Gastronomia de hoje fica a cargo de minha querida amiga Regina Franco, apresentada com o capricho de sempre. A receita da vez é um bolo clássico, famoso principalmente…

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Vulcão de Carne Moída e Queijo

Post author:Orlando Baumel
Post published:4 de julho de 2016
Post category:Carnes Receitas do OBA!
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Esta é mais uma daquelas receitas para guardar e preparar em ocasiões que requerem uma "gordice", como costumam denominar este tipo de comida saborosa, mas nem tão saudável. Um bolinho…

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Brazilian meet Escondidinho with potatoes cheese and herbs

Aprenda como fazer um perfeito escondidinho de carne seca

Post author:Orlando Baumel
Post published:1 de julho de 2016
Post category:Carnes Receitas do OBA!
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A região Nordeste do Brasil é responsável por muitas delícias que integram os cardápios do resto do País. Uma destas maravilhas da criatividade é o Escondidinho de Carne Seca, que…

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