Churrasco de Domingo!
Almoço de Domingo Quase uma excessão, neste domingo tivemos um almoço na casa de meu cunhado. Excessão porque quase sempre vamos em Restaurantes. Falar de churrasco é a coisa mais…
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Churrasco de Domingo!
Confira uma seleção especial de receitas
Risotos!
Técnicas gastronômicas - o Risoto O Risoto é um prato exclusivo da Itália. Feito através de um método único e com variedades de arroz exclusivamente italianos. Sua técnica é imutável,…
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Risotos!
Técnicas gastronômicas-Espumas
Um novo conceito "Que são as Espumas? Trata-se de um novo conceito desenvolvido a partir da Mousse, porém, onde se suprime a Nata, os Ovos e qualquer outro produto que…
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Técnicas gastronômicas-Espumas
Equipamentos de cozinha
A Thermomix! Sem sombra de dúvidas, muitas das técnicas utilizadas atualmente apareceram graças ao surgimento de…
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Equipamentos de cozinha
Equipamentos de Cozinha
T-R-I-T-U-R-A-D-O-R-E-S Tá certo... Você acabou sua casa e montou uma Cozinha Gourmet sensacional... Tudo de primeira: fogão, forno, pia, bancada, enfim, tudo para tornar suas pilotagens na cozinha um prazer inigualável. Aí…
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Equipamentos de Cozinha
Tempos de Cura
Curas Curar é quase um sinônimo de conservar. Quando curamos uma carne estamos, necessariamente, subtraindo o líquido natural da mesma. Diminuindo a quantidade de líquido estamos reduzindo o risco de…
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Tempos de Cura
Nutrição – É tudo uma questão de equilíbrio!
VITAMINASHá quem pense que Vitaminas são apenas frutas batidas com leite... Não está de todo errado, afinal as frutas são as maiores fontes destes elementos.As Vitaminas são substancias essenciais ao…
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Nutrição – É tudo uma questão de equilíbrio!
Tesouros de Sebos!
IL TALISMANO DELLA FELICITÀAdoro visitar Sebos! Sempre encontro coisas muito bacanas. Não procuro só na sessão da Gastronomia. Já achei DVDs fantásticos, Vinis espetaculares e revistas idem. Claro que me…
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Tesouros de Sebos!
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine Esta tarte é originária da região da Lorena. Foi criada por volta do século XVI. Seu nome provém da palavra alemã Kuchen (bolo). A Quiche Lorraine é feita…
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Quiche Lorraine
Vinagretes
Vinagretes Continuando o tema da semana passada.... Os vinagretes são divididos em dois tipos: 1-Vinagretes Simples: São basicamente a mistura de óleo com vinagre ou suco de algum cítrico, na…
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Vinagretes