Receitas do OBA! – Página: 152

Ragu de Carne

Post author:Orlando Baumel
Post published:28 de julho de 2011
Post category:Bases de cozinha Molhos Receitas do OBA!Técnicas e Bases
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Ragu alla bolognese.

De origem italiana, ragu é basicamente carne cozida em um molho rico, acrescido de vinho. (mais…)

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Bruschetta de Escarola e Mussarela de Búfala

Post author:Orlando Baumel
Post published:26 de julho de 2011
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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Bruschetta inspirada.

Em minha última ida ao Restaurante Pasta Gialla, fui agraciado com um livro que comemora os 10 anos da casa. (mais…)

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Palmiers

Post author:Orlando Baumel
Post published:21 de julho de 2011
Post category:Pães e afins Receitas do OBA!
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Deliciosos corações folhados.

Palmier é uma especialidade francesa, criada em na década de 30. (mais…)

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Marinadas para queijos

Post author:Orlando Baumel
Post published:19 de julho de 2011
Post category:Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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Adicionando sabores em queijos.

Marinar queijos é uma das coisas que mais gosto de fazer. (mais…)

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Sanduíche de Frango

Post author:Orlando Baumel
Post published:17 de julho de 2011
Post category:Receitas do OBA!Sanduiches
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Reaproveitamento – Frango assado ou grelhado.

Bell Rezende mostra como aproveitar as sobras daquele frango do almoço. (mais…)

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Sanduba de responsa

Post author:Orlando Baumel
Post published:15 de julho de 2011
Post category:Receitas do OBA!Sanduiches
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Sanduíche de Mignon, Parma e “Manteiga de Ovos com Espinafre”.

Para acabar com a fome rapidamente, nada melhor que um sanduíche que vale por um almoço. (mais…)

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Batatas à Triestina

Post author:Orlando Baumel
Post published:13 de julho de 2011
Post category:Guarnições Receitas do OBA!
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Patate alla Triestina.

Este é um prato típico da região italiana de Friuli-Venezia-Giulia. (mais…)

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Abacate com iogurte e cebolas carameladas

Post author:Orlando Baumel
Post published:11 de julho de 2011
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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Uma sugestão diferente.

Primeira vez em dez anos, que o abacateiro aqui de casa deu frutos. (mais…)

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Sopa de grão-de-bico, frango, alho-poró e legumes

Post author:Orlando Baumel
Post published:7 de julho de 2011
Post category:Receitas do OBA!Sopas
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Comida do coração.

Certas coisas soam lógicas para mim, mesmo que só para mim. (mais…)

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Chocolate

Post author:Orlando Baumel
Post published:6 de julho de 2011
Post category:Receitas do OBA!Sobremesas
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Doces benefícios, com moderação.

A Nutricionista Maria Alice Maciel nos fala um pouco sobre este maravilhoso ingrediente. (mais…)

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