Receitas do OBA! – Página: 129

Torta de Maçã

Post author:Orlando Baumel
Post published:14 de setembro de 2012
Post category:Receitas do OBA!Sobremesas
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Hoje no OBA Gastronomia, mais uma super colaboração da querida Regina Maria Franco. Uma bela Torta de Maçã, perfeita para um café da tarde. A Regina, para minha alegria, virou…

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Safras de Alimentos

Post author:Orlando Baumel
Post published:13 de setembro de 2012
Post category:Ingredientes Post do dia
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Cozinhar é uma das maiores alegrias da vida. Utilizar os produtos sempre fresquinhos, no auge de sua época, onde estão com a melhor de suas aparências, torna o ato de…

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Peito de Pato Grelhado

Post author:Orlando Baumel
Post published:12 de setembro de 2012
Post category:Aves Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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Uma das aves que mais aprecio é pato. De carne escura e saborosa, oferece várias preparações. Inteiro, em pedaços, assado, grelhado, em confit, refogado ou em ensopados, dá um toque…

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Manjar de Claras

Post author:Orlando Baumel
Post published:11 de setembro de 2012
Post category:Receitas do OBA!Sobremesas
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Paula Alvarez nos traz mais uma dica de sobremesa deliciosa. Perfeita para seu almoço de domingo. Desculpe a ausência, estava de férias. Voltei, coloquei as coisas em ordem, e em…

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Torta de Pizza da Hakuna Matata

Post author:Orlando Baumel
Post published:7 de setembro de 2012
Post category:Pães e afins Receitas do OBA!
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Mais um feriado e mais uma vez neste que acho um dos lugares mais lindos que conheço. A Pousada Hakuna Matata, em Morretes, no pé da Serra do Mar. Tudo…

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Castellane com Funghi Secchi

Post author:Orlando Baumel
Post published:6 de setembro de 2012
Post category:Massas Receitas do OBA!
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Tem ingredientes que ficam sempre na fila de espera, para um dia entrar no cardápio de um evento mais especial. Cogumelos estão sempre em minha fila. Sou fã de todos.…

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Panini – o sanduba italiano

Post author:Orlando Baumel
Post published:5 de setembro de 2012
Post category:Receitas do OBA!Sanduiches
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Panini, o sanduíche típico da Itália, é de preparo fácil e rápido, além de ser um dos nais versáteis que existem. A opção de recheios é incontável. Você pode usar…

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Pesto Vermelho

Post author:Orlando Baumel
Post published:4 de setembro de 2012
Post category:Massas Molhos Receitas do OBA!
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Um dos clássicos da culinária italiana, o Molho Pesto aparece aqui em uma versão completamente diferente do usual. Desta feita, tomates secos são o ingrediente mais marcante, acompanhado de azeitonas…

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Coraçãozinho na grelha

Post author:Orlando Baumel
Post published:3 de setembro de 2012
Post category:Aves Receitas do OBA!
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Ando em uma fase churrasqueira. É o segundo final de semana que encaro carnes assadas em brasas. Sempre é bom. Ainda mais com os dias bonitos e quentes que tem…

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Frutas na grelha

Post author:Orlando Baumel
Post published:1 de setembro de 2012
Post category:Receitas do OBA!Sobremesas
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Um churrasco é sempre uma grande confraternização ao redor de uma grelha em cima de brasas (vamos esquecer aquelas churrasqueiras elétricas e a gás), com montanhas de carne crua em…

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