Receitas do OBA! – Página: 106

Tomate Concassée

Post author:Orlando Baumel
Post published:2 de dezembro de 2013
Post category:Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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Tomates, em sua maioria, são consumidos com sua pele, sejam crus, cozidos ou assados. Porém, as receitas de caldos, sopas e cozidos, além de vários molhos, pedem sem a pele…

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Petit Gateau de Chocolate – Paula Alvarez

Post author:Orlando Baumel
Post published:29 de novembro de 2013
Post category:De amigos para o OBA!Receitas do OBA!Sobremesas
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O OBA Gastronomia de hoje traz uma colaboração mais que especial de nossa amiga Paula Alvarez. Aproveitem bastante. Oi, oi! Depois de uma sumida básica estou de volta com uma…

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Salada Caprese Tradicional

Post author:Orlando Baumel
Post published:28 de novembro de 2013
Post category:Receitas do OBA!Saladas
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Dia destes, a Chef Eliane Carvalho, do Brie Restô de São Paulo e que respeito demais, escreveu em seu Facebook que se existe uma união perfeita, ela está na Salada…

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Chartreuse de Eisbein

Post author:Orlando Baumel
Post published:27 de novembro de 2013
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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A comida alemã ainda anda rendendo aqui por estes lados. Como supõe-se fartura, claro que a sobra é inevitável. A receita que trago hoje é uma maneira meio que inusitada…

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Eisbein, Kassler e outras comidinhas alemãs

Post author:Orlando Baumel
Post published:26 de novembro de 2013
Post category:Carnes Receitas do OBA!
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O eisbein (ou joelho de porco) é uma das muitas comidas que acompanharam os alemães em sua vinda para o Brasil. Você encontra eisbein em três formas: fresco, salgado e…

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Hackepeter

Post author:Orlando Baumel
Post published:25 de novembro de 2013
Post category:Carnes Entradas Receitas do OBA!
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Mett, Hackepeter ou Carne de Onça, é um prato típico alemão feita a base de carne crua e com outros temperos fortes. Na Alemanha este prato é servido com carne de porco, já no Brasil, devido ao baixo consumo de carne suína é servido…

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Sobremesa Imperial – Fabiana Aruto

Post author:Orlando Baumel
Post published:22 de novembro de 2013
Post category:De amigos para o OBA!Receitas do OBA!Sobremesas
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Quem nos brinda com sua presença novamente por aqui é Fabiana Aruto. Desta vez com uma sobremesa para você já ir pensando no Natal que cada dia se aproxima mais.…

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Azeitonas com Vieiras – Jöel Ruiz

Post author:Orlando Baumel
Post published:21 de novembro de 2013
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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O Oba Gastronomia traz hoje uma receita recebida do Chef Jöel Ruiz, Curador do International Olive Council, no Brasil. AZEITONAS VERDES COM VIEIRAS INGREDIENTES 6 azeitonas…

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Pizza de Jamon Serrano e Gorgonzola

Post author:Orlando Baumel
Post published:20 de novembro de 2013
Post category:Massas Pães e afins Receitas do OBA!
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Pense em uma pizza com uma mistura de sabores única, fartamente recheada, chegando fumegante à sua frente, pronta para receber azeite de oliva e ser devorada sem medo de ser…

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Creme de Aspargos

Post author:Orlando Baumel
Post published:19 de novembro de 2013
Post category:Receitas do OBA!Sopas
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O OBA de hoje traz uma das sopas cremes mais suaves que conheço, creme de aspargos. Aspargo é um vegetal conhecido no mundo inteiro e apreciado igualmente. Uma unanimidade na…

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