Receitas do OBA! – Página: 105

Rosca de Cebola e Nozes

Post author:Orlando Baumel
Post published:11 de dezembro de 2013
Post category:Pães e afins Receitas do OBA!
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Pão é sempre divertido fazer em casa. Uma terapia fantástica, com uma das melhores recompensas que conheço. Quem não se empolga com o aroma de pão sendo assado espalhado por…

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Milanesa – Algumas dicas

Post author:Orlando Baumel
Post published:10 de dezembro de 2013
Post category:Carnes Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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Milanesa (milanese) é um termo que se refere à comida preparada ao estilo de Milão, onde é passada em ovos batidos e na farinha de rosca para depois ser frita…

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Uva dedo-de-moça – Sweet Saphire

Post author:Orlando Baumel
Post published:9 de dezembro de 2013
Post category:Ingredientes
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Uma nova variedade de uva está começando a aparecer aqui por Curitiba. Negra, alongada, doce demais e sem sementes, a uva dedo-de-moça (nome em homenagem ao seu formato, que lembra…

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Sopa Gelada de Melão com Crispies de Presunto Parma

Post author:Orlando Baumel
Post published:6 de dezembro de 2013
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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Melão com presunto talvez seja a mais famosa entrada da Gastronomia mundial. Famosa e manjada. Pedaços de melão envolvidos com presunto cru são presenças constantes na grande maioria das festas,…

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Torta Festiva de Coco – Fabiana Aruto

Post author:Orlando Baumel
Post published:5 de dezembro de 2013
Post category:Receitas do OBA!Sobremesas
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Fabiana Aruto nos traz hoje mais uma sugestão de doce para suas festas de fim de ano. Desta vez, uma delícia de torta de coco. Vale a pena guardar. Uma…

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Macarrão com Manteiga de Sálvia

Post author:Orlando Baumel
Post published:4 de dezembro de 2013
Post category:Massas Receitas do OBA!
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Macarrão é mesmo uma coisa sensacional. Rápido, fácil e versátil, é capaz de dar à mais simples receita ares de quase extremo requinte. A combinação macarrão - manteiga é daquelas…

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Molho do Caçador (Sauce Chasseur)

Post author:Orlando Baumel
Post published:3 de dezembro de 2013
Post category:Bases de cozinha Molhos Receitas do OBA!Técnicas e Bases
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Dos molhos para carnes, o Caçador é um de meus preferidos. Com um sabor silvestre e marcante, é capaz de transformar qualquer prato de carne bovina em um prato inesquecível.…

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Tomate Concassée

Post author:Orlando Baumel
Post published:2 de dezembro de 2013
Post category:Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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Tomates, em sua maioria, são consumidos com sua pele, sejam crus, cozidos ou assados. Porém, as receitas de caldos, sopas e cozidos, além de vários molhos, pedem sem a pele…

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Petit Gateau de Chocolate – Paula Alvarez

Post author:Orlando Baumel
Post published:29 de novembro de 2013
Post category:De amigos para o OBA!Receitas do OBA!Sobremesas
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O OBA Gastronomia de hoje traz uma colaboração mais que especial de nossa amiga Paula Alvarez. Aproveitem bastante. Oi, oi! Depois de uma sumida básica estou de volta com uma…

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Salada Caprese Tradicional

Post author:Orlando Baumel
Post published:28 de novembro de 2013
Post category:Receitas do OBA!Saladas
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Dia destes, a Chef Eliane Carvalho, do Brie Restô de São Paulo e que respeito demais, escreveu em seu Facebook que se existe uma união perfeita, ela está na Salada…

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