Croutons Rústicos – Turbine sua salada no Reveillon
O fim de ano está chegando e a esta altura do campeonato você já deve estar com seu cardápio de Reveillon todo programado e imaginado. Desde a lentilha até o…
Acompanhamentos para todos os tipos de pratos
Espaguete de Abobrinha
Esta é uma receita que faz sucesso entre o círculo vegetariano. Assim como e espaguete de pupunha, o de abobrinha virou um queridinho nas mesas onde a carne não aparece.…
Bolinho de Arroz e Espinafre
Ficou meio que instituído aqui por casa que segunda feira é o Dia do Bolinho. Como não sou muito adepto de segundas (acho que a única vantagem de uma segunda…
Maionese de Batatas
Sempre achei este nome, Maionese de Batatas, um tanto estranho. Para mim o correto seria Maionese com Batatas, mas o que importa é que a receita é uma delícia, daquelas…
Receitas para o Dia Mundial do Veganismo
No dia 1 de Novembro, é comemorado o Dia Mundial do Veganismo. O Chef Lukas Silva do restaurante de comida japonesa, Temaki Fry, desenhou duas receitinhas bem legais e rápidas,…
Farofa de Repolho e Ovos
Semana começando, segunda de preguiça e ainda ter de pensar em alguma coisa para o almoço. Normalmente o que mais nos deixa na dúvida é o que fazer como acompanhamento.…
Creme de Espinafre com Provolone
Quem acompanha o OBA Gastronomia com mais frequência sabe da minha predileção por espinafre. Sou fã incondicional do "alimento do Popeye". Aqui em casa não passa uma semana sem ele…
Especialistas desvendam os segredos das pimentas mais consumidas no país
A pimenta é uma das especiarias mais consumidas no Brasil e, entre elas, algumas se destacam por marcarem mais presença na gastronomia. Dois especialistas no assunto, Diogo Moreira de Aquino,…
Tempura de Ora-Pro-Nobis
Tempura é uma preparação totalmente ligada a culinária japonesa, apesar de ter sido introduzida no Japão por missionários portugueses no século XVI. E é uma delícia. Mesmo a pessoa mais…
Duas Receitas da Chef Iracema Bertoco – Centro Europeu
A Chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu (www.centroeuropeu.com.br), principal escola de gastronomia do Brasil, preparou duas receitas surpreendentes e deliciosas para quem gosta de explorar novos sabores. Vale conferir. Lasanha…
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