Tortillas com Chantilly de Limão
Tem dias que a última coisa que você quer é preparar um aperitivo mais rebuscado para um almoço ou jantar. Esta receita é exatamente para um dia assim. Com poucos…
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Tortillas com Chantilly de Limão
Diversas opções para seu evento.
Bolinho de Aipim com Queijo
O OBA Gastronomia de hoje traz um pouco do Nordeste Brasileiro para nossos leitores. Uma receita típica de botecos, com um dos ingredientes mais brasileiros que conheço, o aipim, é…
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Bolinho de Aipim com Queijo
Abobrinha Recheada com Shitake, Alho-Poró e Presunto Royale
A sugestão que trago para vocês no OBA Gastronomia de hoje é uma daquelas para guardar para sempre. Uma receita perfeita para servir de entrada em qualquer evento, ou fazer…
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Abobrinha Recheada com Shitake, Alho-Poró e Presunto Royale
Batata Suflê (Pomme Soufflée)
Batata Suflê é uma receita francesa de batatas fritas. Na realidade, duplamente fritas. Não mentirei para vocês dizendo que estas batatas são fáceis de preparar, pois não são. Também não…
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Batata Suflê (Pomme Soufflée)
Talharim de Pupunha com Shitake e Presunto Parma
Depois que fios de palmito Pupunha (chamados de espaguete ou talharim, dependendo de sua espessura) começaram a aparecer com mais frequência no mercado, sempre que posso preparo alguma receita com…
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Talharim de Pupunha com Shitake e Presunto Parma
Caponata de Berinjela
É incrível a quantidade de versões de Caponata que vemos por aí. Cada pessoa que a prepara tem seus ingredientes prediletos. Acredito que ninguém consiga repetir uma receita de Caponata…
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Caponata de Berinjela
Pipoca de Leite Ninho
Uma nova moda anda dando as caras aqui por Curitiba, a venda de "pipocas gourmet" em diversos locais, desde quiosques em shoppings até supermercados. De minha parte, continuarei fã incondicional…
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Pipoca de Leite Ninho
Ovo em Cocotte com Queijo Brie
Das inúmeras preparações com ovos, "na cocotte" é uma das mais delicadas, deliciosas e charmosas que conheço. Cocottes, também chamados de ramequins, são pequenos potinhos de porcelana refratária, ideais para…
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Ovo em Cocotte com Queijo Brie
Steak Tartar e Pudim de Queijo da Canastra
O OBA Gastronomia de hoje traz duas super sugestões diretamente do cardápio do Restaurante Week de São Paulo. O Steak Tartar do Restaurante Chez Vou e um Pudim de Queijo…
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Steak Tartar e Pudim de Queijo da Canastra
Rabada com Polenta Brustolada
Rabada é um de meus pratos preferidos. Gosto demais do sabor, da carne desmanchando na boca. Conheço muita gente que "nunca provou e não gosta". Posso falar com certeza que…
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Rabada com Polenta Brustolada
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