A Caiçara – Culinária Litorânea – Curitiba – PR
Existe um ponto no centro histórico de Curitiba que com certeza é um dos melhores da cidade. Quem vê de fora, não imagina o jardim que a casa oferece. É…
Manteiga de Anchova e Pimenta Verde
Manteigas compostas (ou aromatizadas) são uma mão na roda para quando você quer "gourmetizar" um bife, servindo como um molho quase instantâneo. Eu costumo chamá-las de Molhos de Bolso. A…
Omelete de Forno com Brócolis
Omelete é sempre uma boa pedida, seja como um lanche, uma guarnição ou mesmo como uma refeição mais rápida, quando o tempo é curto. Para variar um pouco, o OBA…
Culinary Arts Kitchen
Cruzeiros que dão água na boca
Regent Seven Seas Cruises promove sabores, experiências e aulas em dois programas gastronômicos a bordo do Seven Seas Explorer. Uma das partes mais divertidas de qualquer viagem é experimentar e…
Foto: Priscilla Fiedler
Polenta Cremosa com Ragu Bolonhesa (Dudu Sperandio)
No comando do Ernesto Ristorante, principal restaurante italiano da cidade de Curitiba, o chef Dudu Sperandio se consolidou como um dos grandes destaques da gastronomia paranaense. Em seu restaurante, ele atrai…
Talharim ao Patê de Foie Gras
Sou fã de Patê de Foie Gras. Adoro seu sabor suave e marcante ao mesmo tempo. Gosto dele puro, passado em uma torrada básica, fazendo as honras antes de um…
Batata Gratinada com Gorgonzola
Que batatas são uma das guarnições mais versáteis e adorada por todos, nós sabemos. Quando damos uma variada na receita, a coisa melhora mais ainda. Assim é a receita de…
Conheça os principais tipos de feijão e como prepará-los
Versátil e nutritivo, o feijão é um alimento que faz parte da cultura gastronômica nacional. Recentemente o ministério da saúde divulgou que o consumo diário de feijão caiu 6% nos…
Brócolis Alho&Óleo com Ovo Frito
A receita do OBA Gastronomia de hoje é daquelas próprias para uma segunda feira. Fácil de fazer, saborosa e de preparo rápido, ela vale quase por um almoço. Brócolis Alho&Óleo…
Penne com aspargos, brócolis e cogumelos
Penne ABC (Aspargos, Brócolis e Cogumelos)
Macarrão é sempre uma boa ideia. Rápido, simples e versátil, este ingrediente fantástico é o coringa de todas as cozinhas. Azeite de oliva, manteiga e alguma coisa a mais que…
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