Quibebe com Carne Seca
Quibebe com Carne Seca e Cebola Caramelada
Quibebe com carne seca é um prato típico do nordeste brasileiro. A diferença do quibebe de lá para o nosso aqui do sul é exatamente a adição de carne seca…
Mignon com Pimenta Verde e Tri Funghi – Nadya Leyser
O OBA traz hoje uma bela colaboração de minha amiga Nadya Leyser. Um prato ideal para seu almoço de domingo. Mignon com Pimenta Verde e Triplo Funghi 3 unidades…
Dia do Hambúrguer – Hambúrguer com Blumenau
Hoje, dia 28 de maio, comemora-se o Dia do Hambúrguer. Sabe-se lá porque. Não pesquisei a razão, mesmo porque para um adepto de hambúrguer como eu, todo dia é dia…
Segredinhos da Mãe do Chef
Cozido – Comida de Mãe
Dia de almoço em casa de mãe sempre tem sabor de saudade.. Mães tem este dom: ligar o estômago ao coração. Hoje não foi diferente. Almoço na casa de minha…
Maminha com Cebola
Maminha na Cebola
A receita do OBA Gastronomia de hoje é uma colaboração especial de minha irmã Lélia Baumel, uma cozinheira de mão cheia, principalmente quando o assunto é comida caseira, sem afetações…
Croquete de Carne da Vó Lu
Dia destes tive a alegria de conhecer a Vó Lu, sogra de minha querida amiga e presença constante do OBA Gastronomia, Regina Maria Franco. Como tudo o que cerca a…
Bife Acebolado com Balsâmico
Aceto balsâmico é um daqueles ingredientes com varias utilidades. Normalmente utilizado em salada, puro ou como componente de um vinagrete ou molho emulsificado, o Balsâmico vai muito bem acompanhando carnes.…
Lombo com Batatas – Regina Franco
Almoços de domingo em família é sempre uma alegria. Preparar o cardápio pensando na felicidade que vai proporcionar para quem se gosta é uma das coisas mais gratificantes que existe.…
Mini Croquetes de Barreado
Sábado foi dia de barreado por aqui. Como é normal acontecer com este tipo de comida, sempre acontecerá alguma sobra. Comidas preparadas em panelões tem disto. Sempre fazemos em uma…
Hambúrguer Com Shitake e Brie
Hambúrguer com Shitake e Brie
Sou um aficionado por sanduíches. Adoro pães crocantes com recheios generosos escorrendo pelos dedos (coisa normal em sanduíches caprichados). Desde o mais simples pão com mortadela até os mais elaborados,…
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