Adoro pães rústicos. Eles sempre trazem parte da história do país de origem. Normalmente são pães que alimentavam habitantes de vilas humildes e camponeses. É o caso do Pain de…
Visitar um Mercado Municipal, seja onde for, é um de meus passeios prediletos. Almoçar em um deles é algo que adoro. Almoçar em um restaurante que tem 125 anos, dentro…
Pensem na melhor churrascaria que vocês conheceram. Pensem em como gostaram e multiplique isto por 10. Assim foi comigo quando conheci a NaBrasa (e escreve-se assim mesmo) de Porto Alegre.…
Passei uns dias na bela Porto Alegre, a linda capital do Rio Grande do Sul, onde tive o prazer de conhecer restaurantes fantásticos (ainda nesta semana no OBA Gastronomia) e…
Se tem uma comida "de rua" que povoa minha mente desde as mais remotas lembranças é o Pastel. Era o "agrado" da minha mãe quando nós duas saíamos passear no…
No ar mais um vídeo do OBA Gastronomia TV. A receita da vez é uma deliciosa Duxelles de Cogumelos. Perfeita para guarnecer assados, grelhados ou servir como antepasto, com torradinhas.…
Ovo poché é sempre um desafio para quem se aventura na cozinha. O aventureiro experimenta todas as técnicas que lhe são oferecidas e mesmo assim, na hora do vamos ver,…
Uma das coisas mais gratificantes nesta vida de cozinheiro é cozinhar com crianças. Pegar uma tarde de um dia qualquer e se divertir com elas preparando alguma coisa no fogão.…
Normalmente quando nos referimos a uma refeição oriental, já visualizamos aquela porcelana chinesa super trabalhada, muita pompa e requinte. Mas um momento de refeição não precisa ser sempre sério e…
Pirão é uma das preparações mais típicas da cozinha brasileira. Trata-se de um creme, feito da mistura de farinha de mandioca e o caldo da carne, ave ou peixe que…