Ovos Fritos com Manteiga Escura – Oeufs Frits au Beurre Noir
Pratos com ovos são sempre uma boa pedida. A receita de hoje é uma de minhas preferidas: ovos fritos com gema mole e regados com manteiga escura e vinagre. É…
Chorizo com Shitake e Crispies de Alho Poró
Com a aproximação do Natal, sempre pensamos em algum prato que fuja dos tradicionais tender, peru, lombo ou pernil de porco. Uma boa pedida é utilizar carne bovina em medalhões.…
Macarons com Sorvetes da Amazônia
Uma super sugestão no OBA Gastronomia de hoje. Perfeita para você preparar em seu Natal. Para aproveitar as festas de fim de ano e se refrescar com uma sobremesa deliciosa,…
Espetos de Abacaxi e Parma
Segunda feira é aquele dia da preguiça interminável e incontrolável para a grande maioria das pessoas que conheço. Começo de semana e nos sentimos ainda no domingo. O OBA Gastronomia,…
Rondelli de Ricota e Espinafre ao Funghi (uma receita para uma amiga)
Já falei várias vezes por aqui sobre a Comida da Boa Lembrança, aquela que você não esquece. Aquele prato saboreado em uma ocasião especial, com um sabor que será lembrado…
Feira Especial de Natal 2012 – Curitiba
Como todos os anos, o OBA Gastronomia abre espaço para prestigiar estas valorosas pessoas que expõe seus produtos nas feiras temáticas que acontecem em Curitiba. Apesar da estrutura precária que…
Pesto de Rúcula e Bottarga
Sou fã confesso do Molho Pesto, seja pelo seu sabor mas principalmente pelo aroma que ele deixa em todo o ambiente. Sou mais fã ainda de Pestos diferenciados, com outros…
Tesouros engordurados
Como todos os cozinheiros que conheço, sou um aficcionado por livros de Gastronomia. Perdi as contas de quantos eu já adquiri, ganhei de presente ou me foi deixado de herança.…
Pasta de Linguiça Blumenau
Pastas são sempre bem vindas. Para servir de antepasto, antes de um almoço ou jantar ou simplesmente para um encontro entre amigos, acompanhada de algumas cervejinhas. Rápidas e fáceis de…
Cuque – Cuca – Ströelzenkuchen
Cuque, derivado da palavra alemã "Kuchen", é um dos bolos mais consumidos no sul do Brasil. Aqui no Paraná, recebe o nome Cuque, enquanto em Santa Catarina e Rio Grande…