Todos os tipos de frutos do mar e suas diversas preparações.
A Cleide Melo é uma pessoa fantástica que me ajuda na cozinha do Maia Box às quartas e sextas no Mercado Municipal de Curitiba. Paraibana orgulhosa de sua origem, como…
A receita da Chef Carol Silva, do Restaurante Sorriso Baiano, traz o Budião grelhado com molho de camarão ao leite de coco e purê de banana da terra. O Budião…
Quando se fala em “churrasco”, nossa cabeça automaticamente nos leva a pensar em carnes, linguiças, coração, até mesmo em pão de alho. Mas, mesmo o Brasil sendo o 3º maior…
Passamos dois meses servindo esta receita às quartas no Maia Box, no Mercado Municipal de Curitiba, dentro da parceria que o OBA Gastronomia fez com a Maialu Barros, dona do…
Esta técnica de preparo de peixes é uma das mais simples e gostosas que conheço. Meunière é um termo que remete aos trabalhadores de moinhos de trigo. O peixe é…
A Andorinha, marca pertencente ao grupo Sovena e que importa para o Brasil azeites e azeitonas do seu olival próprio em Portugal, acaba de lançar dois pratos em parceria com…
A famosa frase “Bacon é Vida” passa fazer ainda mais sentido na receita desenvolvida pelo chef Melchior Neto. A combinação de peixe filhote com o defumado suíno garante uma suculência…
Quem ainda não conhece o tambaqui, peixe da Bacia Amazônica, não sabe o que está perdendo. Sua carne é saborosíssima. Uma das partes mais apreciadas deste peixe são as suas…
Um dos melhores aperitivos que conheço, iscas de peixe vão bem em qualquer situação. Claro que degustar esta delícia na beira da praia dá outro charme e até outro sabor,…
Recebi o Chef Fredy Ferreira e sua esposa Livia Farah para um almoço aqui em meu espaço. Proprietários do excelente Restaurante A Caiçara - Cozinha Litorânea, localizado no Largo da…